奇怪耶!不愛吃蘋果,但家裏的蘋果只會多,不會少,看著那些蘋果,實在有點煩惱......
從我做料理開始,就一直對食材動歪腦筋,怎麼說呢?就好比你每天三餐要吃的東西都一樣,苦腦要吃什麼才好的樣子,蘋果之前做過蘋果乾了,想到還沒自己做過果醬,那來試試好好!
食材:蘋果六顆、黃砂糖約蘋果的三分之一量、檸檬汁二顆、少許的塩加水
方法:
- 先把蘋果切塊(泡一下塩水)放到果汁機裏,(沒有果汁機的可以切小塊些)。

- 打好後連同檸檬汁倒入鍋裏,再加砂糖,然後開中火,準備不停的攪拌!時間大約半個小時。

- 因為我想做到沒什麼水份,黏狀的果醬,所以我花了將近要二個小時的時間。(所以,你不想等那麼久就拌炒約半個小時,看看狀態是不是你要的)

- 過程中若我不去拌,就一直冒泡,然後噴的倒處都是,只好上蓋,轉小火讓他去滾個十分鐘,再開蓋拌,直到你滿意為止就可以停手。

- 我做的是不會滴下來的果醬,實實在在超濃縮的果醬。
Point:
- 你可以放入不同品種的蘋果,如青蘋果,味道又是不同喔!
- 加塩是為了讓它更好消化,不會死甜。
- 能不去皮也可以,但最好選有機的。
- 蘋果煮過的養份,不輸生吃喔!幫助排便呢~
- 挖些果醬來做水果茶更讚了!
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