大黃瓜也能涼拌？
以前如果想到大黃瓜涼拌好像感覺怪怪的，不過加了薑絲吃起來很爽口喔！今年大黃瓜很便宜，我買過最便宜一條只要5元！做涼拌小家庭可以吃二天了~~材料
- 黃瓜...........................一條
- 鹽...............................少少許（去青用）
- 冰糖或砂糖...............一大匙
- 白醋...........................一小匙（要吃再加）
- 薑絲...........................三片
方法
- 上面這張圖1-4應該沒有人看不懂吧？
我大略說明，大黃瓜要去皮、去籽，然後切成你要的大小，想片狀也可以，不一定要薄或什麼厚度才會脆，沒有這種事（網路很多版本我都看過也試過了，今年光這道我試很多遍了，條、薄片都有做過，沒有不脆的） - 去青這動作很重要，應該就是保持脆度的唯一方法，我加了少許的鹽之後抓一抓放在有洞的容器裏（如圖4），這樣流出來的水不會一直都泡在大黃瓜中，大約放個2-3個小時，要記得回來翻動一下（可以冰在冰箱）。
- 之後我沒再沖開水，直接加糖、薑絲，再翻動冰回去，要吃的時候加醋跟香油，這二樣東西不要跟糖一起加，因為大黃瓜會變色，不好看的。
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