元霄節吃鹹湯圓

自從結婚之後，在宜蘭實在很難方便的在外面吃到鹹湯圓（不是包肉的），媽媽是客家人，小時候吃過就覺得好吃，嫁到宜蘭後，也只在家裏做過一次，今天這是第二次。懷念古早味的人其實在家自己做就很方便了！

材料：紅白湯圓適量、蒜一根、茼蒿或日本茼蒿(要吃多少隨意)、香料共和國提味白胡椒、塩少許、紅蔥頭四辨、大朵乾香菇三朵(事先泡發)、蝦皮或乾蝦仁半米杯（事先泡過水，然後灑乾）

方法：

1.起油鍋（如果有豬油比較香），將切絲的香菇及切碎的紅蔥頭先下鍋爆香，接著再加入蝦皮或乾蝦仁、蒜白（切段）炒香，然後加入香料共和國提味白胡椒、塩少許。

2.加入水約五～六碗（水量不要太多，否則香味就沒有了），這時另外煮一鍋滾水，來燙湯圓。

3.此時加五碗的那鍋也差不多滾了，燙好的湯圓撈起加入（這樣湯比較清，不會綢）

4.要開動的時候再加入筒篙就好（太早加菜很快就會爛了）

Point：

※喜歡重口味的也可以在炒香香菇時加一些醬油下去炒。

※如果有蘿蔔糕也可以切小塊加入一起食用喔！

※其實愛吃什麼菜就加什麼無所謂的。

※想要有美味的湯頭，最好就是用排骨或雞骨來熬囉！

加碼創意：

材料：桂冠包肉湯圓一盒、起司粉、蔥花、七味粉、pizza絲

方法：燙好熟的湯圓，灑上起司粉、pizza絲、蔥花、七味粉大量放在上面，烤箱烤六分鐘，出爈再擠上一些沙拉即可～