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百香果漬美人腿(涼拌茭白筍)附實作影片


很久以前看過一個地區的農會有出百香果漬茭白筍,而且是罐頭,一直想找個時間自己做,沒想到卻是事隔多年XD

外省泡菜。四川泡菜。發酵泡菜


今年冬初高麗菜還有些貴,前些日子看到三顆50元,超大、超重,也不管想做什麼就先買了再說!


入冬必做的台式泡菜(臭豆腐泡菜)

  我很喜歡吃臭豆腐的泡菜,總覺得老闆給的太少,我根本不夠吃。也很懶的自己弄,今年懶太久了,終於肯動手了。


涼拌小黃瓜

涼拌小黃瓜作法很多久,但重點都是要入味,沒有入味就好像在啃小黃瓜一樣了^^

涼拌雞絲洋菜條


誰說涼拌料理只有夏天能吃啊?冬天是很容易堆肥的季節,有時候也要記得解膩一下喔!

清檸拌蓮藕(涼拌蓮藕)


雖然已經秋天,但天氣還是讓人熱的受不了~正值蓮藕產季,好好的享用一下這爽口的小菜。

人妻的廚房--涼拌佛手瓜苗(龍鬚菜)


龍鬚菜是高纖食物喔,算是一種常見的菜,不太有什麼菜蟲,也很好種,市場看見有賣,買來試試吧!

自製客家花生豆腐



我道料理的靈感是來自朋友吃東西打卡的照片,於是更進一步的去找這種豆腐特別在那裏,去年2013年去阿里山旅遊時,民宿老闆娘就有上這道,但他不說我完全吃不出是花生豆腐,因為完全沒有花生的味道。

人妻的廚房--涼拌白菜絲

夏日就是要涼爽,利用白菜的梗做出爽脆的口感,帶點酸甜,開胃多了!

食材:白菜梗(或白菜心)半斤,冬粉一把、紅蘿蔔絲適量、香菜或蔥絲適量、白醋、糖、香油、塩適量
方法:
1.將白菜梗(或白菜心)切絲,大白菜或包心菜都可以,冬粉泡水軟化備用。
2.取一鍋滾水,將白菜絲及紅蘿蔔絲、冬粉(剪短)燙熟後撈起放冷開水或冰水冷卻後,瀝乾盛起。
3.再將白醋、糖、香油、塩加入盛起的料拌一拌後加入香菜,放入冰箱存放二個小時候入味即可食用!

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人妻的廚房--香菜拌豆干


喜歡香菜的人試試這味道,時序已進入立夏了!天氣有點悶熱了,有時候實是吃不下飯,也沒胃口,吃點清爽的吧!香菜爽脆,夾帶著豆干的清香,不錯喔~

材料:香菜二把或三把、有機五香豆干六片、香油適量、塩適量
方法:
1.香菜洗淨後,用熱水燙過後放涼(或放泡冷水),先不要切,整顆(把)燙。要涼拌時再用剪刀剪小段容易入口即可(擠乾水份)
2.有機五香豆干,用熱水滾過後,全隨意切薄片。
3.將剪碎的香菜加入鹽、香油、豆干片拌一拌即可(或先存放冰箱後再拿出食用)。

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