人妻的廚房--涼拌佛手瓜苗（龍鬚菜）

龍鬚菜是高纖食物喔，算是一種常見的菜，不太有什麼菜蟲，也很好種，市場看見有賣，買來試試吧！

你知道龍鬚菜是這個種出來的嗎？它叫佛手瓜，看起來很像芭樂，也可以直接把這個果實切片做涼拌來食用，爽口又脆，下次我來介紹^^

• 龍鬚菜600g/一台斤
• 調味料
• 塩(可有可無如果你的味增已經夠鹹)1小匙
• 砂糖2小匙
• 味增2小匙
• 米酒1大匙
• 無調味之堅果(綜合也可以)1大匙
• 香料共合國-七味粉1小匙

1. 先將龍鬚菜挑除老梗，洗淨後用滾水來燙到全熟，大約三分鐘即可。
2. 把燙好的菜瀝乾，放到乾淨的碗裏。
3. 取一小鍋子，把所有調味料（除堅果及七味粉外）加入先行拌均，尤其味增要均勻溶解。然後開小火慢慢煮到滾，然後取出放涼。
4. 把堅果敲碎，放到燙好菜的那個碗裏，然後把放涼的調味料淋上去，再灑些七味粉，想吃冰涼的就冰個半個小時。即可食用！

• 這道是無油的，想吃點好油就加些橄欖油或香油也可以。

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