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失傳已久的葛鬱金粉、葛鬱金雞湯


每年一到春天這季節就會看到有人在賣新鮮的葛鬱金,一直以來我都只是做成粉(太白粉用途)之前的樹薯做法就與葛鬱金、地瓜都是一樣的:http://www.wifekitchen.com/2013/07/blog-post_5.html

【安永鮮物團購第四波】歡慶11月購物節就是要你安心(無添加系列香腸、秋冬湯品、安心鍋物組、澎派海鮮組)

安永團購秋冬團來囉!去年吃過一次香腸讓我難忘!因為無添加(需冷凍保存),更討我歡喜^^


 精選單品 
  單品任選三件再享95折優惠,再送土雞高湯~ 
★原味熟香腸(人妻激推:♥♥♥♥♥
★蒜味熟香腸(人妻激推:♥♥♥♥♥
★飛魚卵熟香腸(人妻激推:♥♥♥♥♥★土雞高湯 ★豚骨高湯

安永鮮物-飛魚卵熟香腸(250g/包)

安永鮮物-蒜味熟香腸(250g/包)

 凡購買藥膳商品即贈原味麵線一包喔!
★天麻枸杞鱸魚湯(人妻激推:♥♥♥♥♥)[魚肉含魚刺,請小心食用] 黃耆枸杞雞湯 
★蘋果銀耳排骨湯

天麻枸杞鱸魚湯(魚肉含魚刺,請小心食用470g/包):滿滿的膠質,退冰就感覺的到 ^^
所有冷凍的湯品,不用退到完全沒冰,可以直接放到鍋中,用小火慢慢煮化。

 歡慶11月購物節鍋物組合 

小家庭看過來!鍋物組合建議食用方式如下,如果你不想一次火鍋就把它煮完的人,可以分次食用!


圖片來源:安永鮮物

★雙人安心鍋物組(可點選連到官網看說明):  內容物有:五花冷涮肉片、野蔬組合、生態鯛魚切片、choice肩小排火鍋片  五花冷涮肉片choice肩小排火鍋片可以待退冰後捲金針菇、秋葵食用。
 野蔬組合(蔥蛋豆腐、芋丁香、枝豆棗)可以跟白蘿蔔一起煮成湯(請在湯滾好之後關火投入)。  生態鯛魚切片這個很薄,快熟,建議可以沾薄的太白粉與薑絲煮成清湯或是稀飯食用。
  ★澎派海鮮七件組(人妻激推:♥♥♥♥♥
 內容物有:海味組合、海老王樣白蝦、海鱺頭尾切塊、花枝、紐西蘭淡菜、鮮蚵、船凍透抽
 海味組合(章魚燒、巧板燒、九層花枝翅):可以跟白蘿蔔一起煮成湯(請在湯滾好之後關火投入)。  海老王樣白蝦超大隻,橄欖油蒜香煎食就超美味!  海鱺頭尾切塊別小看這包,膠原很多,我另外加豬皮去煮成湯,整鍋的膠原!做成高湯,冷凍起來。
 船凍透抽花枝鮮蚵我做成透抽煎、蚵仔煎,花枝則燙來沾醬吃!這三種食材,都不需過度煮  食喔!


不管鍋物火鍋吃或是分開料理吃,鍋物組合都超級好搭。

以上鍋物組裏的野蔬組合、海味組合包請不要跟跟湯一起滾,一定要滾了關火下鍋去悶二十分再吃,才會吃到好吃的!(不用解凍,任何丸子類也是如此)
淡菜鮮甜好吃!單煮湯味道就非常鮮美,千萬不要用燙的喔!
煮一鍋水,滾了下鍋(不用退冰),切些薑絲、蔥花、加點香油、鹽少許,人間美味啊~~~(喜歡九層塔可加)

海老王樣白蝦:剖背、去蝦頭,把蝦頭裏的胃擠出來清乾淨。

海老王樣白蝦:不小隻喔!
海老王樣白蝦:我把蝦頭煎到很酥,除了尾部、殼,都吃光光!
澎派海鮮七件組裏的海鱺頭尾切塊,只要加一小片豬皮(肉販買肉可以索取免錢),膠原高湯自己來喔!
把蚵仔煎的主角換成透抽變成透抽煎,整隻透抽吃到撐!!
澎派海鮮七件組:海味組合(章魚燒、巧板燒、九層花枝翅) 
團購單:https://goo.gl/forms/ZiFrP36tH9ETyWUH3
安永官網:http://www.anyongfresh.com
安永粉專:https://www.facebook.com/AnyongFresh

團購最後截止日:11/19(日) 最後接單日
請於11/21(二) 23:59前匯款,確認款項後,將從11/20(一)開始陸續出貨唷!
◎為配合黑貓宅急便調整時間,週日、週一不到貨
如未於指定時間內匯款完成視同取消訂單

烏龍茶油雞湯(苦茶油。烏龍茶)


好難取的名字!在電視上看到有人用烏龍茶還有苦茶油來炒雞,我想如果換成湯應該也不錯~

咖啡雞湯


從來沒想過咖啡也能煮雞湯,如果不是媽媽跟我說,老爸可能要砍了他種的咖啡樹,我想喝到這咖啡雞湯也難了吧!

小茴香蒜頭雞湯


肖想茴香很久了,一直找不到宜蘭有人賣,今天好不容易看到,雖然是小茴香,還是給它買回來了!

人妻的廚房--薑黃佛手瓜雞湯


龍鬚菜吃不少,但從來沒想過要去買佛手瓜來煮湯,網路找了一下資料,發現蠻多人在煮的喔!

人妻的廚房--蘿蔔蕃茄排骨湯


哈!我在網路上問到為什麼白蘿蔔不能跟紅蘿蔔一起煮,剛好有網友跟我說,他用白蘿蔔跟蕃茄來煮湯,很好喝,於是立馬就來做啦~

元霄節吃鹹湯圓


自從結婚之後,在宜蘭實在很難方便的在外面吃到鹹湯圓(不是包肉的),媽媽是客家人,小時候吃過就覺得好吃,嫁到宜蘭後,也只在家裏做過一次,今天這是第二次。懷念古早味的人其實在家自己做就很方便了!


馬來西亞家常料理ABC湯 清爽蕃茄馬鈴著排骨(雞)湯


最近有點上火,老是吃什麼都感覺不對,燥熱的不能喝,那就喝點清爽的好了,蕃茄還沒到盛產期,但已經有人在賣了,不過問一下價格再下手,因為價差好大好大~

人妻的廚房--五花肉片味噌湯



吃膩了傳統海味的味噌湯,來試試時蔬肉片的吧。
感覺像在吃火鍋,想吃什麼就加什麼,以味噌、洋蔥做湯底,味道變甘甜了。

人妻的廚房--蛤蜊味噌湯

說到味噌湯就想到日本,搭配海鮮真的很讚,鮮美的湯頭配上香濃的味噌,哇!在這微涼的秋天裏來一碗吧~

材料:蛤蜊半斤、海帶芽(乾貨)一小匙、蔥末適量、味噌一大匙、水1200-2000cc

方法:
1.先味噌溶於一鍋水裏,拌勻,然後煮到滾後,速速加入吐好沙的蛤蜊及泡發的海帶芽,上蓋關火。
2.五分鐘後開蓋確認是否蛤蜊都開了,沒開再開火即可~加些蔥末,加些香油就可以囉~

人妻的廚房--埃及國王菜地瓜湯

其實第一次接觸這個湯的時候我還真不是很愛,連喝都不想喝,因為不知名的菜配上地瓜很怪的搭配,但後來出現在餐廳裏的時候,我才真的去了解一下這道湯品!

這個野菜的學名叫:長蒴黃麻(又名埃及國王菜http://asia.okireci.net/material_detail.php?category=0&fid=32),市場上一大把才賣20元,大約可以吃一至二次(視料理方法),除了湯,還有其它的方法可以食用,但我不解的是為什麼問了大部份的人都跟我說只能煮湯!!(這怎麼可能?)

材料:埃及國王菜(取葉子的部份,硬梗不要)、枸杞適量、中等紅肉地瓜二條、小魚乾適量、塩少許

方法:
1.取一鍋水,把小魚乾洗好後連同水一起煮到滾,煮出味道來,再加切好的塊狀地瓜,以小火煮到爛。
2.再把埃及國王菜放入,燙有熟就好。加點塩即可~


Point:
。這道菜沒有任何的油脂,在夏天食用降火氣,老一輩的人也說有補鈣的用途,但我認為葉子本身性涼,不太像有補鈣的功能,說小魚乾應該還說的過去吧!




人妻的廚房--吻魚千絲羹湯


這道湯的靈感來源是來自於一位宜蘭的廚師,他參加比賽得獎作品,我沒看過實品,一切憑空想像^^"

人妻的廚房--香茅雞湯(湯底)

自己也有種香茅,而且是檸檬香茅,摸葉子就是有股有股檸檬清香,難得有這個機會,讓我喝到這種茶包,尤其是有加甜菊的(我也有種甜菊,真的很愛香草植物),甜的好自然~

材料:【一粒種子的飛翔香茅茶】二包、半隻切塊的雞或切塊雞腿一隻、少許鹽

方法:
1.準備半隻雞(切塊)或一支雞腿(切塊後,先洗好燙除過血水),然後再取一鍋乾淨的水,把燙好洗過的雞塊置入,再放入二包沒有甜的香茅茶包。

2.移到電鍋裏,鍋外放二杯水來蒸,電鍋開關跳起來後,加再食用塩即可做成基礎湯底(火鍋用),或做養生鍋,再加紅棗、枸杞等,喜歡味道濃一點的茶包可以再添加一至二包。

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