龍鬚菜吃不少,但從來沒想過要去買佛手瓜來煮湯,網路找了一下資料,發現蠻多人在煮的喔!
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佛手瓜1顆
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薑黃5片
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塩適量
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杏鮑菇3條
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雞腿1隻
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塩適量
- 佛手瓜實在像極了笆樂!
- 薑黃片與一般薑不同(味道也不一樣),我喜歡那個顏色,有時候不少料理我會放一些。(薑黃效果請自行search)
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- 如果你想要用二顆佛手瓜也是沒有問題。
- 取一鍋高湯或乾淨的水,把洗好燙過的雞腿及切好塊的佛手瓜、薑黃片、杏鮑菇加入,然後上蓋用小火煮約一個小時。即可開蓋食加適量塩調味用
- 有些人喜歡補一點,可以加一些紅棗、甘草片、枸杞等,適量添加少許即可。
- 佛手瓜的外皮較硬,無法食用,可以削皮後再加入。但若怕滾到整鍋都糊掉,可以不要去皮。
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