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給自己14天!解除每天毒害健康讓你變胖的糖毒危機(David Zinczenko)附食譜

我覺得這本書的書名太嚇人 XD

這是一本翻譯書,原書名:Zero Sugar Diet: The 14-Day Plan to Flatten Your Belly, Crush Cravings, and Help Keep You Lean for Life

拿到手的時候,真的覺得是字典,
因為沒有圖,沒有圖的書,就是要你好好的看作者寫的東西,

大家都知道年過四十就開始擔心起很多身體健康的事,
最近幾年流行的生酮飲食、或是低糖、減糖或類生酮...

對我而言,生酮是危險的事,我們沒有需要到讓身體這麼樣消磨!
就算真的有效!P39有大略說明生酮

我是覺得,有沒有那麼累?

吃!你可以很簡單,我不想因為要對自己好,
買了一堆我自己都不知道如何下手的材料、食物,
然後還要上網問,這個怎麼吃!

其實,我是不喜歡餓!
為什麼減肥要餓肚子,餓肚子對身體不好,
為什麼吃個東西還要計算東計算西?
為什麼我左腦說想吃糖,右腦說不可以?

我們人要活的開心!人生只有一輩子!!

正因為如此,我們除了開心還要健康!

以前有接過減醣(注意我寫的糖跟醣是不一樣的)食譜書,
但我覺得沒有David Zinczenko這本書那麼的讓我覺得方便!

一個人健不健康,先不論實際年紀,你看臉就知道!

David Zinczenko
正確飲食才是王道,其實在網路上有一些說法很妙!
每個人都很會說,但沒有人敢說他講的是針對任何人有效,

本來飲食就是要因人而異,
或許我說這本書不錯,但你看來是不可行!

我會覺得不錯是因為簡單到你只要遵守書中所說的,
從減糖開始到戒糖,你可以慢慢得心應手,
效果有了,你就不會停下來~

注意:我不是在說醣!

醣:「碳水化合物」,以分子結構可分為纖維、多糖、寡糖、雙糖、單糖,吃起來不一定有甜味,大多是澱粉如飯、麵。(David Zinczenko並不排斥醣這個食物)
糖:就是精製糖,蛋糕、點心、糖果、果醬、不管多高級或有機的糖,它都規類在糖!

你如果想消耗掉家中的水果,最快的方式
就是打成果汁,你會發現,水果一下就被清掉了,
然後,自己會覺得怎麼會吃的那麼健康?!
等等!
你在果汁裏是不是又加了糖?
(謎之音:原本你只能吃下一顆水果的糖份,現在你可能吃下不吃一顆喔!)

你一定聽過別人說:
「這個太油了!對身體不好。」(好油對身體好,但要吃對!)
「這個有澱粉,吃了會胖!」(人體不能沒有澱粉)
「椰子油對心血管不好,你不要吃!」(先了解對什麼樣的人不好,又你用在那裏!)
「不可以吃太多肉,尤其是紅肉。」(這是蛋白質來源,除非你吃素)
「牛奶不好不要喝!」(除非你有乳糖不耐症,小牛直接喝的奶,人是不可以直接喝的,直接!懂嗎?)

最後,我要強調這本書的飲食重點(阻糖飲食法)

  • 前14天完全不吃添加糖,14天之後,你的飲食只要確定食物含糖量低於纖維量就可以!詳見P17、P112
  • 不要以為有機跟減糖有閞!
  • 不要以為標示無糖營養棒是真的無糖!
  • 多吃可溶性纖維(燕麥、豆類、大麥、蔬菜,這些可以跟水果一起吃)詳見P92


接下來,我提供自己一些無糖的料理:

萬用雞高湯:
清水6000cc、紅蘿蔔一根(不可去皮)、洋蔥一顆(不可去皮)、雞骨3個、芹菜3根、高麗菜1/3顆、蔥2根

中小火熬煮二個小時即可濾掉食材使用,這是很鮮甜的雞高湯!煮粥、炒菜都可以使用。


果汁(二人份):
芭樂1顆(含籽約300g)、百香果2顆、水1000cc

作法:芭樂先與水打成汁之後,倒入450cc的馬克杯,加入一顆百香果果肉



燕麥粥(二人份):
燕麥100g(先用水泡發)、雞高湯800cc、高麗菜適量、鹹香香菇蝦仁配料、蔥花少許
鹹香香菇蝦仁配料作法:乾蝦仁一米杯、蝦皮一米杯、豬油或食用油二大匙、紅蔥頭四辦、白胡椒粉一小匙、鹽一小匙、泡發乾香菇三朵切末

熱油炒香紅蔥頭後,再炒香香菇末接著蝦仁皮蝦皮(要洗過),若油覺得不夠適量添加,要炒到有點焦香,最後加鹽及白胡椒粉,即可盛起加入粥裏。

粥的煮法:雞高湯加入高麗菜及燕麥,一直煮到軟爛即可,我完全沒有再加鹽,調味全靠鹹香香菇蝦仁配料來提味。

**照片是小薏仁,我誤把它當成燕麥來煮,其實也沒差,整個食譜是沒有含精緻糖的。
**你也可以加一些蘿蔔乾或少許絞肉一起炒香。


無添加糖柑橘果醬:
奇亞籽10g、柑橘二顆(去膜、籽只取果肉),少許水用果汁機打成泥即可,放到小鍋子熬煮至濃就可以封存。
這個無添加糖果醬很讓我意外!

我竟然有想要製造更多的無糖食譜!XD
所以,請留意粉專動態喔!

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1 則留言:

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