每年一到春天這季節就會看到有人在賣新鮮的葛鬱金，一直以來我都只是做成粉（太白粉用途）之前的樹薯做法就與葛鬱金、地瓜都是一樣的：http://www.wifekitchen.com/2013/07/blog-post_5.html
除了做成太白粉，其實還有很多美味料理～
湯 品：
我很愛把食材拿來煮雞湯，曾經做過一次百香果雞湯，好不好吃真的要你自己做過一次來決定，料理很多是不設限的喔！
材料：半隻雞（切塊）、水1500cc、新鮮葛鬱金300g、椰棗4-5顆、薑片二片、蔥段適量、鹽少許
我用椰棗原因在它的甜比紅棗或黑棗來的特別，椰棗接受度也很高，在一般烘焙行或網路都可以買到。單吃是女性的補血聖品喔！
這道湯品很簡單，只要放電鍋、電子鍋就可以搞定，當然直火瓦斯也可以，鹽在起鍋前再加入拌勻就可以了。
忘了當初是怎麼吃到葛鬱金的，在某個社團看到有人在分享葛鬱金根，我就索取回來種了，小小的不大，現在種滿一盆，雖然要做成太白粉量是不夠的，但小量的料理是夠的。
由於製做成太白粉太耗時，人力成本增加，這種太白粉價格通常不便宜。
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| 葛鬱金是吃根部，像是馬鈴薯一樣的植物，存活率很強，也蠻耐旱！ |
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| 葉子開始乾掉之後就是採收期。 |
沒吃過的人一定好奇它的口感，其實葛鬱金纖維超多，但我還是強力推薦，沒吃過的人，有機會一定要吃看看！
外表洗乾淨之後看起來像是超大冬蟲夏草，口感像是馬鈴薯與水梨，雞湯特別的清爽好味喔^^
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