自製無毒地瓜粉、樹薯粉

阿母給我我一包樹薯根，才讓我有這個機會再自己體驗一次！

2013年做過一次，用的是地瓜，我2016年用的是樹薯，這二種市售都有，做完感想就是，市售的我還是覺得太白，到底是為什麼那麼白？

樹薯要比地瓜難取得，但又比葛鬱金根容易（有要到根來種，等大收再試一次），葛鬱金粉是最貴的喔！

↑忘了秤媽媽給的是多重，也是人家給她的，都去好皮了。我就直接加水打成漿，水份不用在意多少，因為水都是要倒掉的。

↑打好像豆漿一樣，我打的很久，想要細緻一些，泡泡不管它，放著就會消，直接用水來洗果汁機再倒到大盆去一起靜置幾個小時。

↑放久了以後，水是黃色的，慢慢倒掉。倒好再加水，再靜置一次，這個動作要做到水不是黃的為止。（晚上收冰箱放，不用蓋蓋子，這樣讓它水份散的快）

↑存留的渣有二色，黃色為上層較粗的部份，白色是最細的粉末。我洗→靜置→倒水這樣做了二天，實在是等的很不耐煩，最後先刮起來一些，剩下再洗，再靜置，所以黃色有些乾，白色還有些濕，這些我一起放到大烤箱去用60度來烘半天（正逢雨季，沒有太陽，有點可惜）

↑在烘的時候一定要不時的去翻散它，不然一整個乾硬就跟石頭一樣，很難分開，最後還是要用上磨粉器來磨細，然後再過篩。

↑未磨前很粗硬。

↑篩完很細喔！

↑一整個很有成就感呢～

---------------------------------------- 2013.07製的地瓜粉-----------------------------

會做這個東西完全是被毒澱粉給逼出來的，事件爆發之後，家中的太白粉、地瓜粉已經放了很久都沒用了，我也不太相信市售的這類商品什麼認證會是什麼好東西！太白粉一般是指馬鈴薯粉或樹薯製成，方法都一樣的，自己做一次做多一點來放，也好比外面那天又爆發一大堆什麼有毒事件要來的好！相信我～坊間有一半以上的SGS認證都不能相信（因為不清楚廠商到底用什麼版本的原料拿去做認證）！！船過水無痕啊～啊～啊～

很多人看完這篇的結論是，好糕鋼（麻煩）啊！一開始我也是很懶的一直沒用，勾芡一直用米漿來使用，可是，我說正經的，就是因為大多人都覺得什麼要自己來麻煩，所以市場上才有速成這種東西，自己做的粉類，不能在室溫下存放！因為不耐放，但市售的為什麼可以？因為有加其它東西吧！我非常的肯定認為，不然怎麼會那麼白，可以放那麼久呢？為什麼呢？

材料：紅皮白肉的地瓜適量，水適量（果汁機打的動就好），麻布（做糕的或瀘豆漿的布）一個

方法：

1.把地瓜切塊後快速的放到塩水裏，不然會變黑。

2.準備好果汁機，把過好塩水的地瓜塊放到果汁機裏加水打成漿

3.準備一個大碗（盆），攤開麻布，把打好的漿倒到麻布裏，然後慢慢把水擠出來

4.大碗（盆）裏的水等澱粉沈墊約十分鐘後再倒掉表面的水

5.擠出來的渣，放到一個耐曬的盤子上，平均分散的放，拿去日曬（若怕有灰塵之類的，可以用100度來烤半個小時，但每十分鐘去壓散，免得結塊太嚴重會很硬）

6.沈墊後的粉較為細，一樣用烤或日曬法。

Point：

• 地瓜的種類沒有一定，怕做出來顏色不夠白，所以用白肉。
• 試試看吧，為了家人的健康！
• 請存放冷凍（粉狀不會結塊），放冷藏會受潮發霉的，室溫也一樣。

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