百香菇菇雞湯

百香果除了直接吃、加在果汁之外其實煮湯風味也不錯耶！

我家也有一顆種了二、三年的百香果，今年好不容易把它攀到樓上曬到全日光的地方，沒想到蘇迪勒颱風一來，通通給我掃下來，再來是杜鵑小姐！火上加油，想等它開花別望了（暗）.........

準備材料：

雞肉..............................................半隻洋蔥..............................................半顆青蔥（尾段）.................................1把啤酒...............................................一瓶塩..................................................適量
香菇...............................................隨你喜好加什麼菇
水..................................................1500cc(可適量增滅)
百香果............................................3顆
薑片................................................5薄片

開始料理：

1. 洋蔥切塊、青蔥切段，先把雞肉塊洗好，用少許的鹽抓捏雞肉大約一分鐘。
2. 將鑄鐵鍋洗好，直接開火，把雞肉塊放入鐵鍋中直接加熱，煎到雞塊肉金黃（不用另外加油煎，雞肉會出油）
   
3. 接著用雞肉的油來爆香蔥段及洋蔥，炒到有洋蔥香味出來，把啤酒整罐加入，先不上蓋，煮到滾之後，加入香菇、薑片、百香果肉，再加水蓋過食材，然後轉小火上蓋煮約半個小時就可以了。
   　

人妻的廚房