人妻的廚房--清燉蘿蔔獅子頭


過完年了,不再大魚大肉又油又肥的,來吃一點比較清爽的。



過年前獅子頭一次做了快二十顆吧,除夕只煮了八顆來吃,剩下都冷凍起來,要用再蒸一下就可以料理。
獅子頭參考:http://goo.gl/GVzLgJ

這道很簡單,注意只有一個重點,獅子頭等湯都快好的的前五分鐘再放,不然一直煮會沒味道了!

材料:蘿蔔一條、獅子頭數顆(以家中人數為主)、排骨或雞腿(骨)

方法:
1.先將骨頭用冷水煮到開,然後把這鍋倒掉,排骨用清水洗過後,另起一鍋乾淨的水(約八分滿),將洗好的排骨置入,中大火煮到滾後轉小火煮約半個小時。
2.去皮切好塊的蘿蔔等高湯煮好後加入(要省時間與排骨一起也可以),再煮半個小時或放電鍋也可以。
3.最後丟入適量的獅子頭,再煮大約五分鐘就可以,起鍋前加些塩調味即可。


人妻的廚房


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