人妻的廚房--吻魚千絲羹湯


這道湯的靈感來源是來自於一位宜蘭的廚師,他參加比賽得獎作品,我沒看過實品,一切憑空想像^^"


材料:新鮮吻仔魚一盒(安永鮮物提供)、金針菇、紅蘿蔔絲、青江菜葉切絲、木耳切絲、水波蛋1顆、太白粉水一杯、塩少許

方法:
1.這盤重點在刀工的絲、顏色,儘可能備齊五樣以上的食材來配色,看起來會比較討喜~
2.取一鍋水約1000cc,滾後加入洗好的吻仔魚,滾後加入柴魚粉、塩,再加太白粉水,然後關火。
3.在家可以不用那麼麻煩,把材料都煮好,再加入切好的絲→調味→太白粉水→打蛋花,然後上桌前滴個香油,就這麼簡單,只是如果是過什麼節日想好看一點,擺美一點,等人都上桌了,再來開火,整個感覺就不一樣囉!(要開動時整鍋拌一下就可以)



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