小茴香蒜頭雞湯

肖想茴香很久了，一直找不到宜蘭有人賣，今天好不容易看到，雖然是小茴香，還是給它買回來了！

一大把，只有25元，比A菜、波菜還要大把，不過如果是拿來用炒的，我想這一大把應該是不夠用的，但沒有人會單炒這樣吃吧？

• 小茴香取硬梗的部份
• 塩適量
• 大蒜二球
• 雞肉半隻
• 水量你喜歡就好

1. 切下小茴香的根部，也就是梗的地方，比較老的，就拿去煮湯。
2. 雞肉塊事先燙過，再放到冷水裏，把大蒜、小茴香梗一起放入，你要放電鍋蒸、瓦斯煮都行！
3. 小火煮大約一個小時就可以！起鍋再加塩～

• 我喜歡這樣的天然味道，我想球狀的茴香會更有味道！
• 我用一個3L的大砂鍋，我放半隻雞不太夠味，我想小茴香要二把，然後雞要一隻才行吧！
• 再加個紅棗應該也不錯^^
• 至於葉子，我想它用途很廣！

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