每種餅乾都有著不同的香味及做法，這個巧克力餅乾外皮酥脆，內軟，有著奇特的口感！
【預備食材】中或低筋麵粉,165g 可可粉,15g 發粉,4g 小蘇打粉,3g 雞蛋,1個 含鹽奶油,60g 鮮奶,60g 黑巧克力或其它現有巧克力,130g 糖粉,50克
原本的食材：
步驟
- 先將所有粉類過篩後待用
- 將奶油、鮮奶、巧克力裝入容器內隔水加熱融化均勻攪伴，並放涼待用
- 將雞蛋攪拌直到產生細微的泡泡
- 將雞蛋液加入步驟2，並加入發粉攪伴，然後把過篩好的粉類也加進來一起拌勻後，用塑膠袋或保鮮膜包好放冷藏1-2個小時後取出
- 將麵糰分成均勻的小團後，再裏上糖粉，放烤盤後稍微用手按壓一下即可
【訣竅提示】
- 巧克力用好事多的松露造型巧克力，因為巧克力太多了
- 發粉（麵包發酵用）可用泡打粉，但不是很安心，不介意的人就直接用泡打粉吧。
- 泡打粉並不是令人安心的添加物，放可以讓成品裂的更美，但缺點是不太會有裂痕，但並不影响口感，所以將泡打粉改成發粉，並放在液體裏讓他先行發酵
- 奶油可放塩的即可，但擔心奶油的油脂成份不是那麼的健康，所以只取一半，另一半加鮮奶取代
- 用酵母來發大的就不要放冰箱
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