每回買來的蔥總會有剩,很多人拿來放水裏保存,但都很快(隔天)根就開始爛掉,不然就是臭了,這個方式一定不會爛掉,臭掉,什麼時候要都有!
方法1:
- 將蔥洗好,去頭尾後,拿乾的布擦乾或是自然放乾(沒有水珠)
- 準備一把很利的刀子,切的時候才不會卡卡的不好切,蔥要切的細一點。
- 綠色跟白色分開,因為綠色水份較少,白色較多,冷凍建議凍綠色就好,或是分開冷凍
- 用密封袋來裝,要取用也方便,不要用保鮮盒,形狀固定了,要拿不好拿唷!
- 如果暫時用剩的蔥也可以用密封袋來裝,裏面放一張廚房紙巾來吸收水份,可以多放個幾天或一個禮拜喔!
缺點:冷凍過的比較沒有新鮮現切的脆感及香味了,白色的部份會還有一點點!
方法3:拿保特瓶加水,將蔥插到保特瓶裏種,然後冰冰箱,水要天天換,但是綠色的部份不能保留,要冰要冰白色的部份,長出來也大多是白色(我覺得這有點麻煩)
總之,現買現現處理最好,不然就冷凍這樣最快了^^
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