廣式炒麵之剩料處理篇

看電視的廣炒都好好吃的樣子，自己來煮也很快喔！

【預備食材】
炒料: 高麗菜,適量 荷蘭豆,適量 木耳,適量 紅蘿蔔絲,適量 薑絲,適量 玉米筍,適量 剩菜: 絞肉,一碗
食材: 現成油麵或五木線麵,4人份 太白粉水,一碗 

【步驟】

1. 先將麵條煮好後撈起加一些食用油,拌一下,放涼備用(買現成的油麵,也請燙過再拌油)
2. 起油鍋將麵條抄到有點乾後備用。
3. 不要再加油了，把炒料一序（一種抄好再加一種）抄一下，再把現成煮好絞肉加進來（沒有絞肉的用肉絲也可以，或是改成海鮮），加一碗清水及醬油、調味料（自行視需求而加），將抄料煮一下，滾了之後加入太白粉水，即可將抄料直接放到麵上了。