自製鹹鴨蛋

雖然市售很便宜，現成弄好好的，自製的是一種成就感，也比較安心

【預備食材】新鮮鴨蛋數顆、米酒3杯、食用塩1杯 

【步驟】將玻璃瓶洗淨晾乾(一定要乾)，再將鴨蛋或雞蛋外殼洗乾淨並擦乾(一定要乾)。 玻璃瓶裝好所有液體並將液小心放入，一定要蓋過所有的蛋，或是用重物壓著放至少60天後，拿出再洗淨，拿至電鍋蒸熟即可食用（沒馬上用冰冰箱存放）