這麵包應該在麵包店都有看過，但已經都被改良了，故名思意就是韓國來的，口味還不錯（香、酥），麵團要打到有薄膜，但我很沒耐心（完全用手），只在想應該也行吧，還真的行咧～
【預備食材】
- 麵糰: 全麥麵粉,75g 中筋麵粉175g, 蛋一個 塩,一小匙 砂糖,一小匙半 鮮奶,120g 酵母粉,4g
- 沾料: 奶油,一小塊 芝麻,適量 砂糖,適量 杏仁塊可有可無,適量
- 塗料: 鮮奶,5ML
【步驟】
- 不用過篩，全部把麵糰材料都加進去,揉到表面光滑後，將麵團蓋上保鮮膜防止表面乾掉，靜置個十分鐘或半個小時（變大至二倍）
- 然後將麵糰均等分成幾個等份（看你分的大小），將每個等份都桿成長型
- 捲起後對切
- 擺好，再放個十分鐘（蓋上保鮮膜防止表面乾掉）
- 取烤盤，將奶油塗在表面（多些好），再把其它沾料都放烤盤上，或是將小饅頭用沾的方式沾好再放烤盤都可以（但烤盤一定要塗油）,所有饅頭表面塗一點牛奶
【訣竅提示】
- 可試全麥改低筋也可以，或是全都用一種麵粉，隨喜～
- 牛奶加熱比較好發酵
留言
張貼留言