紅燒蕃茄豬肉麵

誰說紅燒麵只有牛肉的權利? 不能吃牛肉的人也是能吃得到紅燒湯頭的麵



【預備食材】青菜,適量 油,一大匙 麵(乾或濕/寬或細都可以),視人數而定 

      魯肉湯: 黑胡椒粒,一小匙 水,2000cc 蔥,一小把 去皮梅肉,一斤 洋蔥,半顆或一顆 魯包,一包 ,酒適量 紅蘿蔔,半根 牛蕃茄,二顆 醬油,一大匙 糖,一大匙 

【步驟】

 

  1. 起熱油鍋後將洗好切塊的去皮五花豬肉下鍋,煎至微焦後取出,繼續油鍋再將黑胡椒粒爆香後取出,再將洋蔥切絲續炒至半透明後,加入剛才的肉及、黑胡椒粒,然後加酒炒香後,依序加入醬油、糖,然後水、切塊的紅蘿蔔、牛蕃茄、蔥、魯包,滾後轉小火上蓋繼續滾至肉軟爛。
  2. 在滾的同時取另一鍋水準備下麵條及燙青菜,取一乾淨碗,煮好麵後將

 

【訣竅提示】

 

  1. 喜歡牛肉的人,也可以把豬肉改成牛肉 
  2. 水量依照自己煮的麵量來加 
  3. 所有調味料沒有一定,可依喜好調整 

 

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