這種餅乾又稱amandes au chocolat, 在巧克力麵糰裏加入切片杏仁做成的杏仁餅乾，口感酥脆帶著巧克力的香味！
【預備食材】有塩奶油,20克 中(低)麵粉,80克 黃糖65g,可可粉 6g, 杏仁片,60g 鮮奶（或優酪乳）,20g
【步驟】
- 先把放在室溫軟化的奶油入加黃糖攪拌一下
- 把麵粉過篩後加入上述的奶油裏，用刮刀攪拌成麵糰，再加入杏仁片，然後放冰箱冰個1-2個小時(如果需要請把麵糰滾成圓筒狀,再用烘培紙包起來。
- 冰箱拿出後較好切，也好成形，分配平均後將麵糰放到料理紙上，擺放均勻，放入烤箱以120-150度（視烤箱大小），烤約十分鐘即可。
【訣竅提示】
- 奶油也可以用無塩的，那麼塩就另外再加0.5g
- 餅乾沒有一定的形狀，自己方便就好
- 沒有鮮奶時，我發現優酪乳也是可以的。
- 可可粉可自行調整。
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