黃豆芽排骨湯

你知道嗎？我們常吃的毛豆，乾掉之後就是黃豆喔！黃豆芽營養價值很高，但有痛風的人不建議食用過多（要請教醫師）

【預備食材】有機黃豆芽,一包 排骨,適量 丸子(魚丸、摃丸都可以),適量 調味料,適量 

【步驟】

 

1. 將排骨用熱水去血水後，備一鍋乾淨水將排骨置入後，開火煮到滾，轉小火繼續煮。
2. 黃豆芽建議選有機（非基因改造）為上選，市售黃豆芽皆為速發，食用不安心～買回來後用乾淨的水多洗幾次，去尾（可做可不做）、挑掉不好的黃豆芽後，加入煮滾的排骨湯裏再煮約二十分至三十分鐘，要起鍋前加些丸子然後上蓋悶約十分鐘，丸子有浮起來就可以加些調味料食用。

 

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