人妻的廚房--蒜頭瓜仔雞湯

來宜蘭的人幾個必吃的名店其中就以[十六崁瓜仔雞麵]為名店之一，他們的瓜仔雞是一小盅蒸好之後再倒入客人點的碗裏，再另外加入高湯加入麵及燙過的青菜，這麼簡單，湯頭很鮮美（也是有另外再加味精啦），自己來動手做吧，很好吃！

材料：瓜仔罐頭（脆瓜）一個（大罐）、雞腿一隻、塩少許、蒜頭一把

方法：

1.將洗好的切塊雞腿，入油鍋煎到金黃（我覺得煎過的更有另一種風味）。

2.取一鍋清水大約1L的量，加入煎好的雞腿，及三分之二罐的瓜仔罐頭及去皮蒜頭。

3.移到電鍋裏，外鍋放二杯的水，蒸到好即可（起鍋加少許的塩自己試合口味就好）加入煮好的麵及燙好的青菜、蔥花。

Point：

※我覺得挑瓜仔罐頭也是要仔細的，不要挑到有焦糖色素的，儘量成份單純，醬油、糖、塩這類就很不錯了！

※你也可以不加蒜頭，喝看看純瓜仔雞湯的美味喔！

※煮過的瓜仔是沒什麼味道了，就在盛好麵之後再夾幾塊放到麵裏就好。

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