香蕉百果醬(百香果、香蕉)


我喜歡巷弄的美食,我總覺得做吃的,先決條件是你要做精,不要像是大企業一樣一直想往上爬,久了就沒有質感,只剩下包裝,品質顧不好,花再多的錢也是沒有用!是吧^^



這果醬這企業精不精有什麼關係啦!?有啊~我就是去吃了一家巷弄美食之後才發現這個果醬的,順便講一下這家店囉!
好森咖啡:羅東才有!)
  • 百香果17顆
  • 熟香蕉2根
  • 砂糖5大匙

  1. 很簡單的果醬,就把所有材料通通加進去煮到自己喜歡的濃度就好了。

  • 不需加水,百香果就有了!加糖是為了中和一下百香果的酸度。
  • 其實店裏的有加杮子(軟杮),我第一次做加了二顆,做好就試的口感是澀到不行!然後就放到冰箱不太想理它了(心想為什麼人家店裏的那麼好吃?)後來再股起勇氣拿出來吃的時候竟然沒有澀味了!於是朋友來了,我就端出一堆我自己做的東西請她,並弄了一塊吐司抹了這個醬給他女兒,他女兒應該覺得不錯吧!問我配方自己回家試囉!
  • 所以如果你要加杮子的話就一顆吧!
  • 至少煮半個小時喔!香蕉選熟的,先壓成泥,再煮比較快囉~
  • 食譜是我自己試的,並不是店家提供的喔!




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