台式肉末咖哩蔬菜燉飯

準備材料(2人份)：

洋蔥切粒.............................................................半顆

絞肉...................................................................100g

南瓜切粒............................................................100g

馬鈴薯粒.............................................................適量

米.........................................................................1杯

黑胡椒粉、咖哩粉...............................................適量

海塩....................................................................適量

橄欖油.................................................................適量

起司粉.................................................................適量

水........................................................................5杯

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開始料理：

1. 將米洗好，先瀝乾備用。洋蔥、絞肉、南瓜、馬鈴薯均事先處理切粒備用。
2. 起油鍋後，先將絞肉加入炒至全熟，再加入洋蔥炒軟，接著加入南瓜、馬鈴薯、及黑胡椒粉、咖哩粉，混合炒勻後加半杯水再炒一下。
3. 然後把洗好的米加入，先加一米杯的水，用中小火把飯炒勻，不能離鍋，翻炒同時注意有沒有焦鍋，水份夠不夠，這時是飯要煮的美味關鍵。
4. 米飯是生的，要煮到全熟又不是很爛，所以水份加入要注意，也不能把飯煮到太熟或是半生，以台灣人習慣是要全熟，在國外真的燉飯是夾點生的！
5. 要起鍋前再加入起司粉拌勻就可以盛起食用了喔！

備註：

• 塩不用太多，一點點的灑就好。起司粉本身就有鹹味了！