香煎咖哩海鱺


上次的西餐那片魚,貴鬆鬆的一片就要快五百,一下就over了,這次我不想亂搞了XD



雖然西餐東西都量很少,不過一盤你可以吃到很多的味道,也就是說在一個盤子上面隨了擺盤,你看到的東西應該都要是很多種味道,而且不管是畫的還是裝飾物通通都是要能吃的!
準備材料(1人份):
番茄醬或甜辣醬.................................隨喜
安永鮮物之海鱺輪切..........................一包
白胡椒...............................................適量(抹在魚身)
塩......................................................一點點(抹魚身還有炒洋蔥及鴻喜菇也要用到)
鴻喜菇..............................................少許
咖哩粉..............................................少許
洋蔥..................................................三分之一份
小番茄、蘆筍、切碎巴西里.............裝飾用

開始料理:
  1. 魚解凍之後,取一小塊抹一點塩及白胡椒粉就好,不用醃。擦乾後,用小火來煎至二面金黃。
  2. 鍋子洗乾烘乾後(鐵鍋),熱油鍋小火煎洋蔥絲,炒到軟變黃色再加咖哩粉及塩調味,取出備用。
  3. 鍋子再洗好烘乾,熱好油鍋小火煎鴻喜菇,可以用奶油來煎,再加點塩,與咖哩洋蔥有所區別,有熟就好。
  4. 依順擺盤,洋蔥→鴻喜菇→魚,其它的裝飾自行擺配。
備註:
  • 每次煮好就洗鍋,才不會吃起來都一樣味道的東西,醬料隨自己喜好來添加,也不一定要是紅色的。



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