百香果漬美人腿（涼拌茭白筍）附實作影片

很久以前看過一個地區的農會有出百香果漬茭白筍，而且是罐頭，一直想找個時間自己做，沒想到卻是事隔多年XD
作法不難，也不用開火喔！

材料：

百香果...................2顆

筊白筍...................5根

糖...........................1匙

塩...........................1小匙

備註：

• 茭白筍不要挑太大根，越大就越有老的可能（按下去會軟軟的，不實心），不好吃。
• 有黑點的原因不是很確定是為何，為了美觀就不要選那種。
• 只要是有加鹽去青，我習慣把食物放瀘網上，下面墊一個鍋子，這樣不會整鍋一直泡在鹽水裏，這只適合用在少量醃制食物，若大量像泡菜類就不適合。
• 有些百香果偏酸，建議糖份自行加減
• 塩只是去青用，量不用很多。