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2019-3月活動內容(手沖咖啡教學、法國甜點課程)

3/09 一杯精品咖啡-基礎手沖




沖一杯精品咖啡-基礎手沖
想知道手沖咖啡如何在家沖出美妙好味嗎?
知道如何磨豆才是正確的嗎?
為什麼同一款豆,每次沖出來的味道都不一樣呢?
你知道單品手沖就可以開一間店了嗎?

想知道就來跟老師學眉角!你也能在家自己開店囉 ^^
📆活動時間:3/09(六)9:30-13:00
☕️費用:1800元 (贈送耳掛咖啡四種風味各一包)
☕️師資:林建興
☕️活動地點: 宜蘭市嵐峰路一段197號(有免費停車場)
✏️活動內容:
1.基礎咖啡概念認識:從精品咖啡到健康精品咖啡、咖啡文化與產業概況分享 
2.基礎手沖咖啡認識
3.沖煮咖啡:示範、品嚐 
4.基礎手沖咖啡認識:研磨度、沖煮時間比較性練習 
5.手沖咖啡濾杯介紹:日本 Hario V60 濾杯 VS Kalita3 孔濾杯 
6.磨豆機比較:各種磨豆機比較


3/16 精典不敗,必學法國甜點!(上下午二場)

3/16(六)早上:瑪德蓮+費南雪
3/16(六)下午:可麗露


法式甜點你吃過那些?最精典的你記得那些?
我喜歡到處吃,瑪德蓮(Madeleine)、費南雪(Financier)、可麗露Canelés只要有甜點店有的,我一定先點它來吃看看!吃久了,你也會變專家~
瑪德蓮→經典"貝殼"形狀
費南雪→是"金磚"長方形
可麗露→是"鈴鐺"形狀
這三款那麼典經百年不變的原始口味!為什麼可以這樣流傳到現在還讓人著迷?
👩‍🍳課程名稱:費南雪公爵與瑪德蓮小姐
✔️課程時間:3/16(六)9:30:00-13:00
✔️課程費用:1800元
✔️課程地點: 宜蘭市嵐峰路一段197號(有免費停車場)

👩‍🍳課程內容: 
(1)費南雪與瑪德蓮的典故,製作.食譜差異
(2)焦香奶油熬煮, 費南雪製作
(3)馬德蓮製作技巧
(4)不同口味變換比率,
(5)日本千代田和台灣三能烤模差異


可麗露 Cannelé 名字源起於「有溝渠」之意。焦糖化外皮,包覆著蘭姆酒和香草莢的香氣;是法國波爾多Bordelaise名產。
常常有人強調Cannelé 需使用銅模,也有人使用鐵弗龍或矽膠模具;有人用蜂蠟塗層,有人不用⋯ 課程堂上,咱們一起討論這動人的「天使之鈴」!
👩‍🍳課程名稱:天使之鈴。可麗露
✔️上課時間:3/16(六)13:30-16:30
✔️課程費用:2000元✔️課程地點: 宜蘭市嵐峰路一段197號(有免費停車場)

👩‍🍳課程內容:
👉🏻可麗露烤模的選擇
👉🏻塗層方式差異解說
👉🏻麵糊製作技巧與製作
👉🏻食材選用、烤焙原理及常見問題 分析
👉🏻保存、運送、接單,食用要點

✔️師資:Jenny 老師
✔️經歷:法國藍帶廚藝學校 甜點專修
日本Salonaise烘焙協會(JSA)糖霜講師認證資格
2016年美國聖地亞哥雕塑翻糖第一名
美國惠爾通蛋糕裝飾系統認證
2018桃園國際青年創意美學競賽 擠花雙層蛋糕銀牌、翻糖蛋糕裝飾銀牌

3/30 親子繪本:DIY精裝繪本製作


有人問這本書是長什麼樣子?其實它就是一本空白的精裝書(外面買不到),經由小喬老師的帶領,各自創作成一本屬於自己的書(設計封面)
這本書不會很小本喔!書內你想做什麼可以,帶回家之後,貼照片、畫畫、寫自己喜歡的,任何你想到都可以。


✔️關於小喬老師:
她是在地宜蘭人,親子的教學經歷非常豐富,也是宜蘭文化局經常推廣宜蘭各區發展協會的配合老師。
**知道羅東唯一的藍曬圖是誰創作的嗎?就是小喬老師!!
♥️專長:生活美學推廣、親子共學推廣、眷村童玩區專案合作、繪本創作講師、社區在地故事彩繪牆規劃執行、兒童藝術引導課程....
♥️出版:媽媽好忙、12生肖詩逗趣、我想送你一個禮物、一起開心說早安、小孩好逗、輕輕的 靜靜的、開蘭群英繪、
重現‧南門港、神靈活現展新城、冬瓜山~水、靠海吃穿‧後埤人生、趣味人生 、Hi, 我在這裡

❤️課程日期:
場次:3/30(六) 3:00-4:00pm (2小時完成)
費用:1000元(含師資、場地、材料)
地點:青鳥森林-五結教室(五結鄉新店路133-6號)
對象:喜歡都可參加,包含…
1、 小孩:小朋友獨立上課(7歲以上)
2、 親子:3歲至7歲孩子歡迎親子共同創作(剪刀工作可由大人協助或使用安全剪刀)
3、 大人:愛創作當然要自己來囉(這可以是你的插畫書、食譜書)~


@vbe6166l

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