2019-3月活動內容（手沖咖啡教學、法國甜點課程）

3/09 一杯精品咖啡-基礎手沖

沖一杯精品咖啡-基礎手沖

想知道手沖咖啡如何在家沖出美妙好味嗎？
知道如何磨豆才是正確的嗎？
為什麼同一款豆，每次沖出來的味道都不一樣呢？
你知道單品手沖就可以開一間店了嗎？

想知道就來跟老師學眉角！你也能在家自己開店囉 ^^

📆活動時間：3/09（六）9:30-13:00
☕️費用：1800元 （贈送耳掛咖啡四種風味各一包）
☕️師資：林建興
☕️活動地點： 宜蘭市嵐峰路一段197號（有免費停車場）

✏️活動內容：

1.基礎咖啡概念認識：從精品咖啡到健康精品咖啡、咖啡文化與產業概況分享 
2.基礎手沖咖啡認識
3.沖煮咖啡：示範、品嚐 
4.基礎手沖咖啡認識：研磨度、沖煮時間比較性練習 
5.手沖咖啡濾杯介紹：日本 Hario V60 濾杯 VS Kalita3 孔濾杯 
6.磨豆機比較：各種磨豆機比較

3/16 精典不敗，必學法國甜點！（上下午二場）

3/16（六）早上：瑪德蓮+費南雪

3/16（六）下午：可麗露

法式甜點你吃過那些？最精典的你記得那些？
我喜歡到處吃，瑪德蓮（Madeleine）、費南雪（Financier）、可麗露Canelés只要有甜點店有的，我一定先點它來吃看看！吃久了，你也會變專家～

瑪德蓮→經典"貝殼"形狀
費南雪→是"金磚"長方形
可麗露→是"鈴鐺"形狀

這三款那麼典經百年不變的原始口味！為什麼可以這樣流傳到現在還讓人著迷？

👩‍🍳課程名稱：費南雪公爵與瑪德蓮小姐
✔️課程時間：3/16（六）9:30:00-13:00
✔️課程費用：1800元
✔️課程地點： 宜蘭市嵐峰路一段197號（有免費停車場）

👩‍🍳課程內容: 
(1)費南雪與瑪德蓮的典故,製作.食譜差異
(2)焦香奶油熬煮, 費南雪製作
(3)馬德蓮製作技巧
(4)不同口味變換比率,
(5)日本千代田和台灣三能烤模差異

可麗露 Cannelé 名字源起於「有溝渠」之意。焦糖化外皮，包覆著蘭姆酒和香草莢的香氣；是法國波爾多Bordelaise名產。
常常有人強調Cannelé 需使用銅模，也有人使用鐵弗龍或矽膠模具；有人用蜂蠟塗層，有人不用⋯ 課程堂上，咱們一起討論這動人的「天使之鈴」！

👩‍🍳課程名稱：天使之鈴。可麗露
✔️上課時間：3/16（六）13:30-16:30
✔️課程費用：2000元✔️課程地點： 宜蘭市嵐峰路一段197號（有免費停車場）

👩‍🍳課程內容：
👉🏻可麗露烤模的選擇
👉🏻塗層方式差異解說
👉🏻麵糊製作技巧與製作
👉🏻食材選用、烤焙原理及常見問題 分析
👉🏻保存、運送、接單，食用要點

✔️師資：Jenny 老師
✔️經歷：法國藍帶廚藝學校 甜點專修
日本Salonaise烘焙協會(JSA)糖霜講師認證資格
2016年美國聖地亞哥雕塑翻糖第一名
美國惠爾通蛋糕裝飾系統認證
2018桃園國際青年創意美學競賽 擠花雙層蛋糕銀牌、翻糖蛋糕裝飾銀牌

3/30 親子繪本：DIY精裝繪本製作

有人問這本書是長什麼樣子？其實它就是一本空白的精裝書（外面買不到），經由小喬老師的帶領，各自創作成一本屬於自己的書（設計封面）
這本書不會很小本喔！書內你想做什麼可以，帶回家之後，貼照片、畫畫、寫自己喜歡的，任何你想到都可以。

✔️關於小喬老師：
她是在地宜蘭人，親子的教學經歷非常豐富，也是宜蘭文化局經常推廣宜蘭各區發展協會的配合老師。

**知道羅東唯一的藍曬圖是誰創作的嗎？就是小喬老師！！

♥️專長：生活美學推廣、親子共學推廣、眷村童玩區專案合作、繪本創作講師、社區在地故事彩繪牆規劃執行、兒童藝術引導課程....

♥️出版：媽媽好忙、12生肖詩逗趣、我想送你一個禮物、一起開心說早安、小孩好逗、輕輕的 靜靜的、開蘭群英繪、
重現‧南門港、神靈活現展新城、冬瓜山～水、靠海吃穿‧後埤人生、趣味人生 、Hi, 我在這裡

❤️課程日期：

場次：3/30(六) 2:00-4:00pm (2小時完成)

費用：1000元(含師資、場地、材料)

地點：青鳥森林-五結教室(五結鄉新店路133-6號)

對象：喜歡都可參加，包含…

1、 小孩：小朋友獨立上課(7歲以上)

2、 親子：3歲至7歲孩子歡迎親子共同創作（剪刀工作可由大人協助或使用安全剪刀）

3、 大人：愛創作當然要自己來囉（這可以是你的插畫書、食譜書）～

歡迎line@報名　https://line.me/R/ti/p/%40vbe6166l

@vbe6166l