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6/8 家蓁 | 萬用香鍋醬 （上午）
家庭廚房也能做出輕易做出好料理
秋冬，來一鍋滋響的麻辣香鍋配一碗白米飯，是件很愜意的事情，香鍋除了口味的🌶勁爆！
一大鍋端上來，甚麼都吃上一點的豐盛口感
創造事視覺的滿足，自己做好吃滿足又放心。
➡️超級下飯!➡️超級下飯!➡️超級下飯!
秋冬，來一鍋滋響的麻辣香鍋配一碗白米飯，是件很愜意的事情，香鍋除了口味的🌶勁爆！
一大鍋端上來，甚麼都吃上一點的豐盛口感
創造事視覺的滿足，自己做好吃滿足又放心。
➡️超級下飯!➡️超級下飯!➡️超級下飯!
很多人在問什麼是香鍋醬，這是一罐用天然香料為基底炒出來的萬用醬料，可沾、可炒、可以做湯底，像是沙茶醬用法一樣意思～
📎師資：游家蓁 老師
📎課程費用：1800元
📎課程時間：6/8（六）早上09:30-13:30
📎內容：
📎課程費用：1800元
📎課程時間：6/8（六）早上09:30-13:30
📎內容：
1.香鍋醬食材挑選與預處理
2.香鍋醬調料選擇與預處理
3.香料的種類與基礎知識
4.香鍋醬炒製，炒製食材的處理
5.香鍋醬自己炒^^
6.香鍋出菜了
2.香鍋醬調料選擇與預處理
3.香料的種類與基礎知識
4.香鍋醬炒製，炒製食材的處理
5.香鍋醬自己炒^^
6.香鍋出菜了
可帶回一罐香鍋醬 / 可帶回一包香料粉
**料理照片為參考圖，以現場提供食材為主（為現場享用）
6/8 家蓁 | 萬用香鍋醬 （下午）
網路團購賣翻的網紅，佐餐的必備佳品，油潤鹹香好下飯，適合四季售賣、製作工具簡單、既可批量生產、又可私房售賣，自己做好吃滿足又放心，
怎麼吃都好吃的鹹蛋黃醬，
拌上熱騰騰白米飯簡直不要得太好吃，
也可炒製蔬菜、鮮蝦、肉類，
甚至是直接塗抹在土司、熱熱饅頭上直接吃，
即是人間一大享受阿~
怎麼吃都好吃的鹹蛋黃醬，
拌上熱騰騰白米飯簡直不要得太好吃，
也可炒製蔬菜、鮮蝦、肉類，
甚至是直接塗抹在土司、熱熱饅頭上直接吃，
即是人間一大享受阿~
加上新奇美味的鹹蛋黃牛札餅及鹹蛋黃小酥餅，鹹香不膩口，大人小孩都愛吃，也是節日最潮伴手禮。
📎師資：游家蓁 老師
📎課程費用：1700元
📎課程時間：6/8（六）下午13:30~16:00
📎課程費用：1700元
📎課程時間：6/8（六）下午13:30~16:00
可帶回~
一瓶鹹蛋黃醬
實作鹹蛋黃牛札餅
實作鹹蛋黃小酥餅
6/10 馮晏緹 | 無麩質蔬食手作料理課程 （早上）
是的！這是一堂純蔬食的料理課程，我不定期會接到一些出版社的新書推薦活動，這些書都我精挑認同，最近我慢的回去翻一些台灣作者的書，往後若有更多機會將與大家分享！
#馮晏緹著作：
無麩質的原味食材烘焙課：用米穀粉取代麵粉、堅果和椰子油取代奶油，打造52道低過敏食材的獨家甜點配方
無麩質的原味食材烘焙課：用米穀粉取代麵粉、堅果和椰子油取代奶油，打造52道低過敏食材的獨家甜點配方
這本書說來很多人看了都喜歡，但實際想動手確又卡在食材取得不便難下手，但這次我與老師談過之後，她已經在不少地方都有教學，自己的家裏也有少數教授。
簡單來說，其實這樣的甜點並不難，真正的蔬食手作食品其實很美味，我自己上過這樣的課程。
想不想跟馮老師一起來試試看呢？這堂課將以鷹嘴豆延伸做出你想不到的料理喔！
👨🍳日期：6/10（一）早上10:00至14:00
👨🍳地點：雅第藝術生活館
👨🍳費用：1800
👨🍳地點：雅第藝術生活館
👨🍳費用：1800
🍳課程內容：
— 香料薄煎餅
— 椰子奶油
— 迷迭香餅乾
— 巧克力慕斯
— 香料薄煎餅
— 椰子奶油
— 迷迭香餅乾
— 巧克力慕斯
宜蘭還沒有這樣的課程喔！請把握這難得的機會
6/12 史法蘭 | 法蘭私廚的歐式料理
法蘭的第二堂異國料理，我們繼續周遊列國～
這次我們來品嘗歐式菜色，說到普羅旺斯最容易想到就是陽光鄉村裏的九層塔哇喔！再來是義大利的瘋狂水煮魚！什麼叫瘋狂水煮魚？還有宜蘭最著名的櫻桃鴨竟然要出現在教室了！
流口水了沒？不要等喔！
📍上課時間：6/12（三）早上9:30～13:00
📍經典菜色：普羅旺斯燉菜、手打青醬管麵、義式瘋狂水煮魚、橙汁櫻桃鴨胸
📍課程費用：$1800
📍上課地點：雅第藝術生活館[宜蘭縣宜蘭市嵐峰路一段197號]有免費停車場
本名史玲瑜，曾是國際4A廣告副總、企管顧問公司講師、網站COO。服務過中華電信、麗星郵輪、中國移動、青島啤酒、Microsoft、IBM等客戶。
後轉身成為廚師，在上海的博古斯Bocuse餐廳任職學習，每年去歐洲或泰國短期進修。
先於台北開設「找找私廚」，供應使用本地食材的法義式創意料理；後移居宜蘭，一邊挖掘探訪小農／漁港食材，一邊嘗試種植農作。除了私廚工作，另從事廚藝教學，同時也是宜蘭小旅行的籌畫者。
對於料理、旅行、文學等永遠保持旺盛的學習心和好奇心。
著作：「田野裡的生活家」
6/22 乳酪球+小巧布朗尼（早上）
jenny美國念書時，休假的前一天寄宿家庭host parents 總會在深夜輕敲房門⋯⋯端一大塊現烤的熱布朗尼，「上面當然要放一球香草冰淇淋」這是多奢侈的享受。
濕綿的乳酪蛋糕—
我本人是可以吃掉4吋一個乳酪蛋糕的人，尤其是重乳酪！是不是很擔心體重？哈～沒關係
現在，小小口吃就好⋯
吃多才罪惡感呀XD！「一口小甜點」，在於它方便就口食用、分享、無負擔。乳酪、布朗尼是大人孩子都喜歡喔～夏天冰涼吃很讚吶～
✔️課程名稱：乳酪球+小巧布朗尼（早上）
✔️上課時間：6/22 am9:30～pm1:30
✔️課程費用:1800元
✔️學習內容：
👉🏻自製乳酪球餅乾底（不使用現成餅乾）
👉🏻重乳酪製作
👉🏻布朗尼蛋糕製作
👉🏻討論不同口味變化的可能
✔️師資：Jenny 老師
✔️經歷：法國藍帶廚藝學校 甜點專修
日本Salonaise烘焙協會(JSA)糖霜講師認證資格
2016年美國聖地亞哥雕塑翻糖第一名
美國惠爾通蛋糕裝飾系統認證
2018桃園國際青年創意美學競賽 擠花雙層蛋糕銀牌、翻糖蛋糕裝飾銀牌
濕綿的乳酪蛋糕—
我本人是可以吃掉4吋一個乳酪蛋糕的人，尤其是重乳酪！是不是很擔心體重？哈～沒關係
現在，小小口吃就好⋯
吃多才罪惡感呀XD！「一口小甜點」，在於它方便就口食用、分享、無負擔。乳酪、布朗尼是大人孩子都喜歡喔～夏天冰涼吃很讚吶～
✔️課程名稱：乳酪球+小巧布朗尼（早上）
✔️上課時間：6/22 am9:30～pm1:30
✔️課程費用:1800元
✔️學習內容：
👉🏻自製乳酪球餅乾底（不使用現成餅乾）
👉🏻重乳酪製作
👉🏻布朗尼蛋糕製作
👉🏻討論不同口味變化的可能
✔️師資：Jenny 老師
✔️經歷：法國藍帶廚藝學校 甜點專修
日本Salonaise烘焙協會(JSA)糖霜講師認證資格
2016年美國聖地亞哥雕塑翻糖第一名
美國惠爾通蛋糕裝飾系統認證
2018桃園國際青年創意美學競賽 擠花雙層蛋糕銀牌、翻糖蛋糕裝飾銀牌
6/22 閃電泡芙Pâte à choux（下午）
這堂jenney老師教首發宜蘭教室喔！
泡芙和高麗菜是好朋友？真的嗎？
【甜點小故事：泡芙，Pâte à Choux】泡芙麵糊的雛形起源可追溯至16世紀, 由義大利甜點御廚所構思,這個Pâte a chaud代代相傳。然後到18世紀,甜點師Avice終於做出烤泡芙。Pâte à Chaud因為外形長得像包心菜這個單純的理由，改名為Pâte à Choux(法文包心菜的意思)；法國人大肆應用,發明許多以泡芙麵糊(Pâte à Choux)為基底的食譜及特色產品。
泡芺長條狀是「閃電泡芙」。
✔️課程名稱：閃電泡芙專修（下午）
✔️上課時間：6/22 am13:30～pm16:30
✔️課程費用:1800元
✔️課程內容：
▫️閃電泡芙Pâte à choux麵糊製作及烘焙成功技巧
▫️脆皮製作 Craquelin（示範）
▫️閃電泡芙裝飾技巧
▫️芒果卡士達內餡製作Crème Pâtissière
作
甜甜圈狀是「巴黎布列斯特」，為記念舉辦環法自由車所設計的泡芺～泡芙形狀像單車輪胎。
2個泡芙上下，一小一大交疊的泡芙，又名「修女」
閃電泡芙近年來在法國巴黎是當紅炸子雞，除了方便優雅食用、可做的造型更是變化多端。
泡芺長條狀是「閃電泡芙」，目前引領著世界潮流，因其造型多變、口味豐富，方便就口食用，
😇法國甜點的價值在於精細的品質，講究的食材。每種甜點，都有其特殊的外觀、故事及文化
📍上課地點：雅第藝術生活館[宜蘭縣宜蘭市嵐峰路一段197號]有免費停車場
✔️師資：Jenny 老師
✔️經歷：法國藍帶廚藝學校 甜點專修
日本Salonaise烘焙協會(JSA)糖霜講師認證資格
2016年美國聖地亞哥雕塑翻糖第一名
美國惠爾通蛋糕裝飾認證
泡芙和高麗菜是好朋友？真的嗎？
【甜點小故事：泡芙，Pâte à Choux】泡芙麵糊的雛形起源可追溯至16世紀, 由義大利甜點御廚所構思,這個Pâte a chaud代代相傳。然後到18世紀,甜點師Avice終於做出烤泡芙。Pâte à Chaud因為外形長得像包心菜這個單純的理由，改名為Pâte à Choux(法文包心菜的意思)；法國人大肆應用,發明許多以泡芙麵糊(Pâte à Choux)為基底的食譜及特色產品。
泡芺長條狀是「閃電泡芙」。
✔️課程名稱：閃電泡芙專修（下午）
✔️上課時間：6/22 am13:30～pm16:30
✔️課程費用:1800元
✔️課程內容：
▫️閃電泡芙Pâte à choux麵糊製作及烘焙成功技巧
▫️脆皮製作 Craquelin（示範）
▫️閃電泡芙裝飾技巧
▫️芒果卡士達內餡製作Crème Pâtissière
作
甜甜圈狀是「巴黎布列斯特」，為記念舉辦環法自由車所設計的泡芺～泡芙形狀像單車輪胎。
2個泡芙上下，一小一大交疊的泡芙，又名「修女」
閃電泡芙近年來在法國巴黎是當紅炸子雞，除了方便優雅食用、可做的造型更是變化多端。
泡芺長條狀是「閃電泡芙」，目前引領著世界潮流，因其造型多變、口味豐富，方便就口食用，
😇法國甜點的價值在於精細的品質，講究的食材。每種甜點，都有其特殊的外觀、故事及文化
📍上課地點：雅第藝術生活館[宜蘭縣宜蘭市嵐峰路一段197號]有免費停車場
✔️師資：Jenny 老師
✔️經歷：法國藍帶廚藝學校 甜點專修
日本Salonaise烘焙協會(JSA)糖霜講師認證資格
2016年美國聖地亞哥雕塑翻糖第一名
美國惠爾通蛋糕裝飾認證
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