4/09（二）精典餅乾小西點 日本藍帶甜點主廚 Jenny（上午）
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| 🎁 🎁 🎁 🎁 一次報名兩堂餅乾課程，加贈清爽風格的餅乾鐵盒🎁 🎁 🎁 🎁 |
食物可以很簡單，麵粉、油脂、糖組合成的餅乾世界，Jenny老師特別設計兩堂課七種不同配方，帶我們瞭解餅乾食材、攪拌及整形方式，進而修改食譜、共同傳遞手做的溫度。
【餅乾專修：餅乾基礎篇（上）精典餅乾小西點】
📎師資：Jenny 老師
📎課程費用：1800元
📎課程時間：4/9（二）早上9:30～13:00
📎品項：雪茄餅乾、抺茶雪球、果醬花花餅、餅乾理論
📎內容：
▪️餅乾理論篇: 餅乾分類、攪拌方式、整形種類，包裝技巧
▪️食材選擇、材料製作溫度、不同口味食譜變換原則及比率。
▪油糖法、油粉法、糖蛋粉法的製作技巧、食材及成品口感差異。
▪草莓果醬製作示範
📎課程費用：1800元
📎課程時間：4/9（二）早上9:30～13:00
📎品項：雪茄餅乾、抺茶雪球、果醬花花餅、餅乾理論
📎內容：
▪️餅乾理論篇: 餅乾分類、攪拌方式、整形種類，包裝技巧
▪️食材選擇、材料製作溫度、不同口味食譜變換原則及比率。
▪油糖法、油粉法、糖蛋粉法的製作技巧、食材及成品口感差異。
▪草莓果醬製作示範
▶️老師經歷：
• 法國藍帶廚藝學校 甜點專修
•日本Salonaise烘焙協會(JSA)糖霜講師認證資格
• 2016年美國聖地亞哥雕塑翻糖第一名
•美國惠爾通蛋糕裝飾系統認證
• 2018桃園國際青年創意美學競賽 擠花雙層蛋糕銀牌、翻糖蛋糕裝飾銀牌
▶️為地球環保，請自備直徑（或寛）20公分以上的保鮮盒
• 法國藍帶廚藝學校 甜點專修
•日本Salonaise烘焙協會(JSA)糖霜講師認證資格
• 2016年美國聖地亞哥雕塑翻糖第一名
•美國惠爾通蛋糕裝飾系統認證
• 2018桃園國際青年創意美學競賽 擠花雙層蛋糕銀牌、翻糖蛋糕裝飾銀牌
▶️為地球環保，請自備直徑（或寛）20公分以上的保鮮盒
4/09（二）精典餅乾小西點 日本藍帶甜點主廚 Jenny（下午）
【餅乾專修：餅乾基礎篇（下）法式經典系列】
📎師資：Jenny 老師
📎課程費用：2400元
📎課程時間：4/9（二）下午13:30-17:30
📎品項：布列塔尼酥餅、鹽之花巧克力杏仁餅、佛羅倫汀、鑽石餅乾
📎內容：
▪️食材選擇、材料製作溫度、不同口味食譜變換原則及比率。
▪️甜點故事與源由
▪️油糖法、油粉法、液態糖法的製作技巧，食材及成品口感差異。
▪️手作及示範大量製作調理機、攪拌機的製作比較差異
▪️包裝技巧
報名：可線上報名繳費→ https://wifekitchen.1shop.tw/bhlqvn
📎師資：Jenny 老師
📎課程費用：2400元
📎課程時間：4/9（二）下午13:30-17:30
📎品項：布列塔尼酥餅、鹽之花巧克力杏仁餅、佛羅倫汀、鑽石餅乾
📎內容：
▪️食材選擇、材料製作溫度、不同口味食譜變換原則及比率。
▪️甜點故事與源由
▪️油糖法、油粉法、液態糖法的製作技巧，食材及成品口感差異。
▪️手作及示範大量製作調理機、攪拌機的製作比較差異
▪️包裝技巧
報名：可線上報名繳費→ https://wifekitchen.1shop.tw/bhlqvn
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| 🎁 🎁 🎁 🎁 一次報名兩堂餅乾課程，加贈清爽風格的餅乾鐵盒🎁 🎁 🎁 🎁 |
報名請加line@ https://line.me/R/ti/p/%40vbe6166l
你知道嗎？要注意的細節太多了！
4/13（六）春櫻和菓子 日本JSA協會講師
我們來跟春櫻約個會吧！
道地的日本和菓子，是你想學還不一定學的到的手作，在日本一個系統的和菓子歷史，講一天都講不完！
道地的日本和菓子，是你想學還不一定學的到的手作，在日本一個系統的和菓子歷史，講一天都講不完！
這次的初體驗，直接請來日本JSA協會講師淑娟老師來告訴你和菓子的手作，自己親自體驗一下道地的日本和菓子是如何從餡料、外皮的制作到混色（全天然植物色粉），切割、成型、創意造型等，讓你輕鬆的讓家人、朋友尖叫！
這堂課可不是示範而已，唯有親自下手，你才能懂得什麼叫飽和顏色（不自然）、什麼硬度適當、切法應當如何、保存又該怎麼做！
一直讓人覺得高貴不敢下手買來吃的和菓子，你現在可以大膽創做了！
課程名稱：春櫻和菓子（日本和菓子教學）
✔️課程時間：4/13（六）下午1:30 ～ 4:30
✔️課程費用：2300元
✔️課程內容：
櫻花造型落雁、練切櫻花、動物和菓子、和三盆糖
✔️課程時間：4/13（六）下午1:30 ～ 4:30
✔️課程費用：2300元
✔️課程內容：
櫻花造型落雁、練切櫻花、動物和菓子、和三盆糖
另外，有在喝抹茶的一定知道和三盆糖，這是不便宜的糖，在課堂中，老師也會教大家做出高貴不貴的和三盆糖，這是一堂很超值的內容，錯過絕對可惜～
請私訊報名，也可以線上繳費：https://wifekitchen.1shop.tw/bhlqvn
4/20（六）戚風蛋糕實務及理論+（示範）動物性鮮奶油抹面 日本藍帶甜點主廚 Jenny（上午）
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| 不能錯過的教學內容！ |
你是不是一直無法烤出理想的戚風蛋糕？
縮腰、內凹？凹底？溫度？烤溫？消泡？
我的天啊！好煩啊～到底是什麼問題啊？
你知道嗎？要注意的細節太多了！
看似簡單但又不容易的戚風蛋糕，禁不住同學期盼終於在宜蘭要開課了！
這次直接安排假日、平日！！二堂讓你挑
加碼示範操作不易的動物鮮奶油抹面。
🍰🍰【戚風蛋糕實務及理論+（示範）動物性鮮奶油抹面】
📎課程時間：4/20（六）早上、5/7（二）下午
📎課程費用：1800元
📎師資：Jenny 老師
📎內容：
▪️食材選擇、材料製作溫度、不同口味食譜變換原則及比率
▪️製作方式、烤溫控制與成品差異
▪️戚風蛋糕失敗原因探討
▪️動物、植物、調合性鮮奶油介紹
▪️動物鮮奶油打發技巧
▪️蛋糕抹面裝飾技巧
▪️擠花嘴、擠花袋使用介紹
📎課程時間：4/20（六）早上、5/7（二）下午
📎課程費用：1800元
📎師資：Jenny 老師
📎內容：
▪️食材選擇、材料製作溫度、不同口味食譜變換原則及比率
▪️製作方式、烤溫控制與成品差異
▪️戚風蛋糕失敗原因探討
▪️動物、植物、調合性鮮奶油介紹
▪️動物鮮奶油打發技巧
▪️蛋糕抹面裝飾技巧
▪️擠花嘴、擠花袋使用介紹
4/25（四）嚮食美好料理 法式精典料理 找找私廚史法蘭
從我開始懂食物料理之後，發現很多事情包括吃都有很多的眉角。主婦主夫們每天不辭辛勞完成一餐，為的就是親愛的家人。
但你知道嗎？其實台灣在地的食材，就能做出美味經緻的西式料理。無需花大錢買進口食材喔！
宜蘭好山好水是許多人稱讚的，也因此吸引不少專注料理的職人前來宜蘭尋找美味食材，史法蘭就是一位因為愛上宜蘭食材而搬到宜蘭的料理職人，這次能請到史法蘭，真是我莫大榮幸。一位專注在料理的職人，對食材的要求、變化、運用，不是單想一道菜色名稱把所有食材都混合一起就好了的事！
這堂法式料理嚮宴，就讓我們一起來享用道地的經典美食，史法蘭將運用宜蘭在地食材，讓我們在家也能做出輕鬆的法式料理！
📍上課時間：4/25（四）早上9:30～13:00
📍經典菜色：法式紅酒燉肉🍲、法式奶油蘑菇燉飯🍛、法式南瓜濃湯🥘、 經典凱薩沙拉🥗
📍課程費用：$1800
📍上課地點：雅第藝術生活館[宜蘭縣宜蘭市嵐峰路一段197號]有免費停車場
📍報名方式：私訊、電話報名、Line@連絡 https://line.me/R/ti/p/%40vbe6166l
📍經典菜色：法式紅酒燉肉🍲、法式奶油蘑菇燉飯🍛、法式南瓜濃湯🥘、 經典凱薩沙拉🥗
📍課程費用：$1800
📍上課地點：雅第藝術生活館[宜蘭縣宜蘭市嵐峰路一段197號]有免費停車場
📍報名方式：私訊、電話報名、Line@連絡 https://line.me/R/ti/p/%40vbe6166l
🌿#關於史法蘭
本名史玲瑜，曾是國際4A廣告副總、企管顧問公司講師、網站COO。服務過中華電信、麗星郵輪、中國移動、青島啤酒、Microsoft、IBM等客戶。
後轉身成為廚師，在上海的博古斯Bocuse餐廳任職學習，每年去歐洲或泰國短期進修。
先於台北開設「找找私廚」，供應使用本地食材的法義式創意料理；後移居宜蘭，一邊挖掘探訪小農／漁港食材，一邊嘗試種植農作。除了私廚工作，另從事廚藝教學，同時也是宜蘭小旅行的籌畫者。
對於料理、旅行、文學等永遠保持旺盛的學習心和好奇心。
著作：「田野裡的生活家」
本名史玲瑜，曾是國際4A廣告副總、企管顧問公司講師、網站COO。服務過中華電信、麗星郵輪、中國移動、青島啤酒、Microsoft、IBM等客戶。
後轉身成為廚師，在上海的博古斯Bocuse餐廳任職學習，每年去歐洲或泰國短期進修。
先於台北開設「找找私廚」，供應使用本地食材的法義式創意料理；後移居宜蘭，一邊挖掘探訪小農／漁港食材，一邊嘗試種植農作。除了私廚工作，另從事廚藝教學，同時也是宜蘭小旅行的籌畫者。
對於料理、旅行、文學等永遠保持旺盛的學習心和好奇心。
著作：「田野裡的生活家」
4/22（一）萬用香鍋醬-早上
萬用香鍋醬
🔊家庭廚房也能做出輕易做出好料理
秋冬，來一鍋滋響的麻辣香鍋配一碗白米飯，是件很愜意的事情，香鍋除了口味的🌶勁爆！
一大鍋端上來，甚麼都吃上一點的豐盛口感
創造事視覺的滿足，自己做好吃滿足又放心。
➡️超級下飯!➡️超級下飯!➡️超級下飯!
秋冬，來一鍋滋響的麻辣香鍋配一碗白米飯，是件很愜意的事情，香鍋除了口味的🌶勁爆！
一大鍋端上來，甚麼都吃上一點的豐盛口感
創造事視覺的滿足，自己做好吃滿足又放心。
➡️超級下飯!➡️超級下飯!➡️超級下飯!
很多人在問什麼是香鍋醬，這是一罐用天然香料為基底炒出來的萬用醬料，可沾、可炒、可以做湯底，像是沙茶醬用法一樣意思～
📎師資：游家蓁 老師
📎課程費用：1800元
📎課程時間：4月22日（一）早上09:00-12:00
📎內容：
📎課程費用：1800元
📎課程時間：4月22日（一）早上09:00-12:00
📎內容：
1.香鍋醬食材挑選與預處理
2.香鍋醬調料選擇與預處理
3.香料的種類與基礎知識
4.香鍋醬炒製，炒製食材的處理
5.香鍋醬自己炒^^
6.香鍋出菜了
2.香鍋醬調料選擇與預處理
3.香料的種類與基礎知識
4.香鍋醬炒製，炒製食材的處理
5.香鍋醬自己炒^^
6.香鍋出菜了
可帶回一罐香鍋醬
可帶回一包香料粉
可帶回一包香料粉
**料理照片為參考圖，以現場提供食材為主（為現場享用）
4/22（一）萬用香鍋醬-下午
現在提倡零添加的時代，這是一款純天然零添加的棒棒糖，
五顏六色都來自天然果蔬，美貌與智慧並重的棒棒糖~~
好吃~營養~顏值都具備唷!
好吃~營養~顏值都具備唷!
📎師資：游家蓁 老師
📎課程費用：1800元
📎課程時間：4/22（一）下午13:30-17:30
📎內容重點：
1.原材料選擇
2.熬糖注意事項
3.倒糖技巧
4.打包及運送
5.最後當然吃糖囉~~~
📎課程費用：1800元
📎課程時間：4/22（一）下午13:30-17:30
📎內容重點：
1.原材料選擇
2.熬糖注意事項
3.倒糖技巧
4.打包及運送
5.最後當然吃糖囉~~~
老師將帶來與眾不同的魔法調味料---鹽麴，讓大家做出入口不太甜膩，讓棒棒糖賦予其他奧妙的味覺享受。
課程中將教2種熬糖製作方式，不同的材料、不同作法!
熬糖通常讓人非常頭痛傷腦筋，不用擔心~新手小白也可以輕鬆上手!
熬糖通常讓人非常頭痛傷腦筋，不用擔心~新手小白也可以輕鬆上手!
4/27（六）川味饗宴
📎師資：楊士弘 老師
📎課程費用：1800元
📎課程時間：4/27（六）早上9:30～13:30
📎品項：流口水雞、水煮魚、煉紅油、海陸排骨湯、紫米糕
📎課程費用：1800元
📎課程時間：4/27（六）早上9:30～13:30
📎品項：流口水雞、水煮魚、煉紅油、海陸排骨湯、紫米糕
士弘老師專長是川味料理，一起來跟著老師把川味的精華帶到家中，愛吃辣的千萬別錯過～
📎授課內容：
▪️完整的雞隻拆解，教你如何在家也能輕鬆處理好一隻雞
▪️精典醬料調配，教你如何捉到色、香、味！
▪️如何料理水煮魚，又如何挑魚？
▪️川味料理的精華重在煉紅油，該如何將紅油提升到香、麻到味，不苦焦！
▪️紫米甜糕該用什麼米？不死甜不傷胃，配料該怎麼蜜製，一次教給你知！
▪️完整的雞隻拆解，教你如何在家也能輕鬆處理好一隻雞
▪️精典醬料調配，教你如何捉到色、香、味！
▪️如何料理水煮魚，又如何挑魚？
▪️川味料理的精華重在煉紅油，該如何將紅油提升到香、麻到味，不苦焦！
▪️紫米甜糕該用什麼米？不死甜不傷胃，配料該怎麼蜜製，一次教給你知！
👨🍳主廚經歷：福容飯店師父、寒舍艾美師父、六福飯店領班、開飯川食堂副主廚、大成欣光食品研發主廚
報名：可線上報名繳費→ https://wifekitchen.1shop.tw/bhlqvn
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