純天然的蜆精,沒有一滴水,蜆精真是有趣的東西,一般大多人的認知是他能保肝,但是,如果你看了這篇:蜆精能保肝嗎?你或許想法又不同,我本來也以為是保肝的,不過回到食用來說,還是天然的最好,市售的蜆精真的不要常喝!
自己做的現蒸,現喝,沒有難聞的味道,是甘口的!
【預備食材】蜆,2斤
【步驟】
1.洗好的蜆放在有洞的蒸盤裏,下面用一個碗接著,蒸約二十分鐘,二斤約有二大碗的精華,怕腥的蒸好放一點薑片即可飲用。
【訣竅提示】
- 買回來的蜆用平鍋平均的放好蜆後,裝少許的水(不要蓋過)表面灑些塩,讓牠吐一個早上。
- 肉還是能吃的喔!
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