純蜆精

純天然的蜆精，沒有一滴水，蜆精真是有趣的東西，一般大多人的認知是他能保肝，但是，如果你看了這篇：蜆精能保肝嗎？你或許想法又不同，我本來也以為是保肝的，不過回到食用來說，還是天然的最好，市售的蜆精真的不要常喝！

自己做的現蒸，現喝，沒有難聞的味道，是甘口的！

 

【預備食材】蜆,2斤 

【步驟】

1.洗好的蜆放在有洞的蒸盤裏，下面用一個碗接著，蒸約二十分鐘，二斤約有二大碗的精華，怕腥的蒸好放一點薑片即可飲用。

【訣竅提示】

 

1. 買回來的蜆用平鍋平均的放好蜆後,裝少許的水(不要蓋過)表面灑些塩，讓牠吐一個早上。
2. 肉還是能吃的喔！ 

 

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