洛神花能夠降低肝功能指數，具有保健功效，目前已經生化科技研究，成功證實洛神花的新奇功效。 一年四季皆可飲用，冬天去油解膩，夏天清涼退火，酸酸甜甜很好喝喔！
其實我很不想說它是果醬，
幾年沒做了，因為家裏的人不愛這個果醬，
但中藥店的花茶就很愛喝是什麼意思？
今年，我在全聯換購了均質機，
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| 2019 Jamie Oliver專業廚房小家電 |
應該拿來好好用一下，
果然好用，不用我熬很久～很久，
這次，籽也不用了（籽會出膠），
因為留來留去留成愁，
冰箱冰不下，天氣冷了不會想喝冰的。
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| 冷、熱或氣泡飲都很適合。 |
這次加了仙渣，煮的很濃，
不用再加任何糖了。
準備：
- 蘋果 一顆
- 清水 800cc檸檬汁 50g
做法：
- 洛神花要很仔細洗，通常會有很多螞蟻還有白芽蟲，花托要切開去除，仔細刷洗。
- 備好一鍋，洗好的洛神花跟糖還有仙渣一起放一晚，讓糖與食材慢慢融合，一層糖一層洛神花。
- 隔天整鍋冰箱出出，直接加水，開中小火慢慢煮，煮到洛神花都軟了，再加切好的蘋果塊，接著均質棒直接放進鍋中打。
- 這時候質地非常的好，但！危險會在這時候，一定要小火有耐心的慢慢煮，蒸發掉許多水份，帶上手套或安全帽吧！不然很危臉 ～"～被噴到不是開玩笑的。
- 必需煮到撈起的漿汁不會是水狀，滴落不會消失，有痕維持就差不多可以加入檸檬汁，繼續再煮30分鐘即可裝罐。
提醒：
- 洛神花為每年的10～11月期間盛開，果期於秋冬間 。
- 在步驟四的時候，我會把所有的醬用濾網再過濾一次，因為洛神花、甘草、仙渣都有纖維，會影嚮口感，濾完後再倒回鍋中，再繼續煮。
- 玻璃瓶請先洗好，用烤箱100度烤乾，熱的裝瓶，裝瓶完後倒放，我會再放電鍋蒸過一次，做整瓶消毒。
- 煮的鍋具一定要是瓷的，我個人不偏好金屬器具，沒有清洗確實或不是專屬煮果醬的千萬不要用來煮果醬，可能會改變風味。
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