菜花湯營養豐富，料理也非常簡單，適合現煮現喝，冬天最適合不過了～
【預備食材】排骨或雞腿,適量 菜花（白）,一大朵 調味料,適量 薑片,二薄片
【步驟】
- 洗菜花很重要！ 起一鍋小蘇打水（蘇打粉+水），先將整顆菜花大略用沖洗一下，然後再整顆泡在蘇打水裏泡洗（拿起來，放下去轉一轉），大約五分鐘，或是用專門洗蔬果的洗濟來泡比較安心，不要切好才洗這樣會流失養份，泡好後再用乾淨的水沖洗乾淨，然後仔細的切下菜花備用。
- 將排骨或雞腿用熱水去血水，另取一鍋熱水將排骨或雞腿加一點薑片煮約半個小時變高湯，然後加入菜花再煮到菜花有點軟爛就可以食用了。
【訣竅提示】
- 菜花可以抄也能煮湯，你也可以加其它蔬菜一起煮，自行變化唷～
- 可以加一包美極或康寶的速成湯包（有多種口味），可以讓湯頭口感濃。
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