人妻的廚房-三牲之煎魚醣醋魚篇

每次都要拜魚的人我想應該很頭痛，早期拜完後就直接拿來當做飯桌上的菜了，放了二餐還是沒人想動手，花一點心思就可以很快的把這條魚給消化完了喔！

食材：煎好的魚一條、小蕃茄適量、蔥段適量、薑絲適量、大蒜適量、糖適量、醋（黑或白醋）適量、醬油適量

方法：

1. 起油鍋先將大蒜、薑絲爆香後，加入醣醋水（註1）然後加二大匙的水（要看你加的醣醋水量）及切好蕃茄，然後煮至滾，然後把魚放下去，介由醣醋醬一起把魚加熱並入味（二面都要翻面），待魚熱了就先把魚起鍋盛盤，最後再把湯汁淋要魚身即可。

Point：

• 醣醋比例（糖、醋、醬油）：1:1:1
• 若魚是冷凍的請退冰後再使用，若是冷藏則不用預熱，直接可以用。

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