如何大略的切魚--骨肉分離的魚

想簡單的切魚嗎？

如果只是把魚切塊，很容易每塊都有刺，教你如何簡單的大切幾塊就可以享用魚肉。

建議這樣切，其實所有中型以上魚類都適合這樣切，骨頭拿來煮湯非常適合，肉拿來煎，煎的時候肉面向下，會比較好，皮的那面塗一點麵粉或太白粉，比較不會黏鍋，也比較漂亮：

↑從尾部開始，慢慢的往頭切過去，左手按著肉身，用刀要小心。

↑大略的將頭尾切掉。

↑就這樣，完成了！