其實冷湯應該是放到果汁機裏打到看不出食材的，但為顯"有料"一點，我沒有特別的放到果汁機打，蕃茄經加溫烹調後，抗氧化的「茄紅素」才會被煮出來，用冷的方式品嚐，是一道美味又健康的湯品！
桂冠的芙容豆腐，其實不是豆腐，它完全沒有豆的成份，是用雞蛋去製成的，成份又很單純，是一個讓人很放心的食品。
調味料：塩適量、義大利香料適量、黑胡椒粉適量
方法：
1.備好所有材料準備開始
2.將洋蔥、芙蓉豆腐切塊備用，蕃茄上下各切一個開口，起油鍋將洋蔥炒香後加入一大碗水、調味包及整顆蕃茄的心（用湯匙挖出蕃茄的肉），煮到滾。
3.如果平底鍋不方便燉煮就移至小深鍋去燉，加少許鹽、義大利香料及黑胡椒（要上蓋），煮好後放涼冰冰箱。
4.取一深盤將冷湯倒入盤中，挖空蕃茄擺中間，把切好的芙蓉豆腐放蕃茄中間，再用千島沙拉裝飾一下就可以囉！
夏至涼拌‧桂冠沙拉就醬玩 x 芙蓉豆腐揪愛玩，陪你度過最值得玩味的夏天！
【桂冠‧夏至涼拌】分享食譜抽好禮!
活動時間：即日起至102年7/31日止
活動網站： http://icook.tw/laurel
人妻的廚房粉絲頁：https://www.facebook.com/wifekitchen
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