人妻的廚房--古早甜點炒米仔

古早時候（也沒很古早啦！大約五六十年前），物資缺乏，很多人孩時並沒有什麼柑仔糖可以吃！所以能吃的零食也有限，大多都自製，這個炒米仔就是其中之一，現在吃起來仍舊是美味啊！

材料：糯米或白米4斤半、黃糖1斤半、麥牙糖1斤

方法：

1.必需用大炒鍋，如果吃不到那麼多，請除二。
2.取一大炒鍋，先將白米乾鍋炒。
3.這炒米的步驟有點久，必需炒到米有點跳起來，表示米被炒到爆了，再用小火炒到金黃。
像這樣↓
4.炒好後盛起放涼待用。把所有糖連同麥牙糖放到炒鍋裏小火炒軟。
5.砂糖有化就可以，接著把炒好的米加下去了。
6.炒平均，注意火不要太大，千萬不要炒太久，混合的動作目的在均勻的讓米沾上糖漿。
7.準備一個淺的鐵盤（舖好料理紙比較不沾黏），把炒好的米，動作要快的方式把米抹平，放一個小時或半個小時就硬了，要用骨刀或牛角刀來切最好。