人妻的廚房--破布子魯虱目魚肚

虱目魚屬淡水魚種，也是台南名產之一喔！（我是台南人^^），唯一缺點是它的刺很多，但擋不了愛吃的人，而這破布子魯魚呢！也是什麼魚都能魯喔～

材料：虱目魚肚二片、破布子二大匙、糖一小匙、薑片少許、醬油適量（如果鹹度不夠）

方法：

1.取一鍋乾淨的水（水蓋過食材就可以了），將破布子、糖、薑片、醬油都加一起，煮滾後再加入虱目魚肚（太長可以再對切）。

2.滾後就轉小火慢慢煮至入味，通常第二天的最好吃了！

Point：

a.我的虱目魚是整條的，想自己殺的用這樣的方式來切：http://blog.roodo.com/cynthiala/archives/21099030.html

b.不要切塊喔，刺太細了，很容易都是小刺

c.換成吳郭魚也不錯喔！

d.冰過一晚較不柴也不會太老喔，也更入味了。

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