人妻的廚房--完美的煎馬鈴薯


馬鈴薯一直是個迷人的料理,不管煎、煮、烤、炸,就是那麼香又那麼美味,讓人一口接一口的,停不下來。



材料:拳頭大的馬鈴薯六顆、適量的鹽、七味粉適量、黑胡椒粉適量、義大利香料適量、芹菜連葉一根、帕瑪森起司適量、洋蔥一顆、去皮整顆蒜頭一把、一大匙的油(要耐高溫的)

方法:
1.先把馬鈴薯洗乾淨,然後切大塊放電鍋蒸到熟。
2.取一鐵鍋或不沾鍋(小且深較適合),倒少許油把切條狀洋蔥放入炒到軟,然後加入蒸熟的馬鈴薯塊,拌炒一下再加黑胡椒粉、七味粉、義大利香料、鹽,然後加入切碎的芹菜末,最後灑入帕瑪森起司(粉)拌均勻後移置烤箱(所以你先前的鐵鍋要小且能入烤箱的,如果沒有就另外再倒到烤盤烤也可以)
3.180度烤約十分鐘,前面提到要用耐高溫的油,如果你用橄欖油請注意你的橄欖油適不適合油炸(好的通常不適合),我是用玄米油。

Point:
※不用烤箱也是可以,拌炒到入味就可以大約五至十分鐘。
※用烤箱只是提升它的馬鈴薯香味(焦香)。



人妻的廚房




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