人妻的廚房--滷香菇（任何菇類）五辛素

這次的滷味是用五辛素的方式來料理，不吃肉的人可以試試。

五辛素我想應該是近幾年一直在推茹素救地球而來的吧？真正吃素的人是不能吃這五辛素的不是嗎？我是覺得，均衡就好啦！方便素也很ok的～

（ 食用人數：以自行料理為主份）

• 任何新鮮香菇皆可各取自己想要的份量
• 去皮大蒜5-6顆
• 小型洋蔥1顆
• 食用油2大匙
• 淡醬油２大匙
• 辣椒（可有可無）1根
• 水蓋過食材為主

1. 熱好油鍋，將洋蔥切大塊、大蒜壓扁，炒香之後加入淡醬油。
2. 把所有香菇（洗好切或不切都可以），加入，然後加水蓋過食材就好，不要過多。
3. 把辣椒（可有可無）加入，上蓋，轉小火悶個15-20分鐘即可。

• 建議一次多滷一些起來放，儘可能醬油不要下手太多，以二大匙為主，不夠再添加。
• 滷出來的汁會有點黏稠，那是香菇的多醣體，如果有痛風的人不建議大量食用。
• 此滷味不太需要再添加糖，洋蔥就是很好的天然味素。
• 你也可以加滷包下去滷味道又更不同囉！

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