》廣告文==米食料理-蔥油雞蓋飯(美國米)

很多市售的便當店都會賣油雞飯，可是怎麼吃都覺得很不過癮，只因為老闆給的肉太少，不然就是只有骨頭XD.....

• 美國玫瑰米2米杯
• 雞腿或雞胸肉少許1隻或1付
• 青菜適量
• 醬油1大匙
• 黑麻油1小匙

1. 先將美國玫瑰米洗淨，用乾淨的水泡一個小時後直接電鍋蒸至熟後備用（記得翻飯）。
   
2. 雞腿去骨留雞皮（或整付雞胸），先將雞胸肉抹少許塩之後，用乾淨無水的淺盤或深盤（蒸後會出水）盛裝，然後直接用電鍋蒸十分鐘即可。
3. 熱好鍋將取一大匙蔥油（只要油即可），將蒸好的雞肉，下鍋煎至二面微焦後關火。
   
4. 然後立刻淋上一大匙的黑豆醬油。再將蒸肉時流出的肉汁加入鍋內一起拌均勻。
   
5. 若是雞肉是整塊的，先取出切片後待擺盤。
6. 取一乾淨的碗，盛上七分的飯，再排上蔥油雞肉片，再淋上蔥油的蔥，非常美味又香的蓋飯完成。

• 用美國玫瑰米獨特的吸水特性，在所有醬汁都留在碗底時，碗底吸收醬汁的米飯特別的好吃！口齒留香，可以吃二碗了呢～
• 蔥油含水量高不耐放，要用再做最好。若一次做太多，三天內用完，用不完的拿來拌燙青菜很好用。
• 肉可以用烤的，也可以用蒸的，一樣都會有肉汁流出，若是用烤的可以直接用蔥的油來抹在肉上，省去再煎一次（先切片好再烤或煎都可以） 煎烤皆可，視家中設備來取用。
• 蔥油做法：http://goo.gl/Db2ert
• 配菜可以用自己喜歡的菜，燙過後食用。
• 【更多美國米資訊請看】美國米Facebook：http://www.facebook.com/pages/美國米/300814159934502
• 美國米中文網站：http://usrice.com.tw/

人妻的廚房