豆渣煎餅

擠完豆漿的渣真的是無敵～上次做了香鬆，這次做成早餐吃的煎餅！好吃～

超級無敵好做的早餐，豆渣最好放冷凍保存，不然不用一個禮拜就會壞了喔！

• 豆渣2大匙
• 蛋1顆
• 白胡椒粉、蔥花適量
• 塩1/2小匙
• 玉米粒1小匙
• 麵粉（任何筋種都可以）1大匙
• 水 2大匙

1. 把所有材料都攪拌均勻就可以！簡單吧～
2. 用小火起油鍋，把油均勻塗在鍋中，鍋子熱了之後就可以把麵糊用湯匙放到鍋裏去煎（用平底鍋比較好）
   
3. 一分鐘左右可以翻面。呈現金黃就可以放到盤子裏了～

• 配料隨自己喜好，你想要五色也可以，加點南瓜絲、紅蘿蔔絲、紫菜、海帶都好！蔥花更好～
• 對蛋敏感的可以不加蛋，多加一大匙的麵粉，還有一大匙的水喔！
• 若覺得麵糊太硬，可適量加水來調整成稀糊感就好，筷子拉起來會掉下來狀態（不是滴下來）。