每次想好好弄一盤西餐，總是讓我手忙腳亂的X(
上篇的荷蘭醬（連結在這：http://goo.gl/bckPHJ）就是為了這片魚而產生的，事前到處看來看去（西餐的擺法），最後的擺盤還是讓我非常不滿意！（因為老爺把荷蘭醬這樣放，我看不出什麼東東來）
準備材料（1人份）：
荷蘭醬................................................做法參考上面連結
安永鮮物之龍膽石斑魚排...................一包約250g
米酒...................................................少許(抹一下的量)
白胡椒...............................................適量(也是抹在魚身)
塩......................................................一點點(抹魚身)
開始料理：
- 魚解凍之後加入米酒抹過就好，不用醃。再用白胡椒及塩均勻的抹過去，然後擦乾，表面可以用麵粉或太白粉來灑一點比較不會沾鍋。
- 熱好油鍋，小火煎到二面金黃即可取出，魚會出少許的水，擦乾即可。
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