自製奶酥

其實我以前不愛吃奶酥的，因為外面有的還包椰子粉，影嚮我的口感XD，好家在我以前不愛吃，因為放的奶油都不會好到那去.....

你愛吃奶酥嗎？其實這個奶酥材料只需要四樣，不過外面的奶酥我真的不相信他的奶油會用多好，好心一點用安X牌的，但我對安X也不是很放心，原因是量大到到處都買的到，差一點沒良心的用酥油或乳瑪林，媽唷！那不是好油，是假的奶油！

1.自己要吃買發酵奶油（無塩）吧，比較香，材料行有很多進口奶油可以選，你可以多方比較，我自己用鐵塔牌（這個通路比較難買）；

2.奶粉，儘量買單純的不要加了有的沒有的東西（維他命什麼的都是人造的，那些在烘焙來說都是沒有需要的添加物，只要加熱就更別談什麼養份，通通都沒有了！）

3.有人會加糖粉，糖粉我是超級不推，因為漂白的糖，再加上防潮劑還有不知明的澱粉，所以，我只用砂糖，想要粉就自己打成粉，懶的打直接加入，吃起來還有口感呢！

4.葡萄乾是我自己用萊姆酒泡了半年的，有興趣可以自己試做。

準備材料(以下用100%比來寫)：
發酵奶油........................100%奶粉...............................100%砂糖................................80%
海鹽.................................0.5～1%
葡萄乾.............................隨意

開始料理：

1. 糖油拌合法，將放室溫的奶油回軟後，用電動打發器來打奶油與糖，打到有點發。
2. 再加入奶粉拌均勻。
3. 最後再加葡萄乾混合，然後放冷藏。

備註：

• 這也是用來包麵包的一種內餡。
• 可放一個月。