要不是2014年的夏天去了一趟宜蘭的大同鄉,我可能不會發現這個好東西,今年又再度造訪,很好笑的是,因為老爺忽然興起說要去山上清涼一下,於是我們去了明池,想說好山好水好清涼,那自己帶茶去那泡,東西是都帶到了,半路才發現沒有帶茶壺,那是泡個X啦?
於是去完明池就轉去大同鄉,跟部落的大哥借吧!順便買馬告,他們不介意吧><
到了布落的小店,那麼熱的天氣當然是來支冰棒嘛!沒吃過馬告冰棒當然要點囉~一人一支冰再告訴老闆,能不能跟你借支壺啊(還真難為情)!?然後二個小朋友想吃香腸又各點了一隻,泡了茶吃了鳳梨酥,邊聊馬告~(我買了大瓶250元)
馬告其實是泰雅語,原住民的山胡椒,味道不是你想像中會辣的胡椒,它有檸檬香氣,含在口中會甘甜,一種很放鬆的感覺,原住民喜歡放在山豬肉一起醃來烤,味道很清爽喔!(想道更多馬告的資訊請自行上網搜尋)
一直很想找之前活動的獵人帶我去採不用錢的馬告XD(還想的真美),其實,原住民不太願意透露,或許那是他們一年只有一次的收入來源吧!因為都是野生種,數量不多。老闆說他會在明年開始賣苗,我想我會再次拜訪!
這篇我示範的是鳳梨+檸檬+約二十來顆的馬告還有再添加你自己喜歡的砂糖量,完全沒有水,就是果汁冰棒了!很好吃,如果不想吃冰就打成果汁直接喝,便便好順唷~飯後喝比較好喔!
直接喝很不錯,不會太酸也不會苦。
我最討厭取冰棒,都會變成這樣GG了><"
單純用馬告來做成冰棒也可以喔,就1000CC水+馬告10-20顆+砂糖就可以了!
另外還有咖啡,半磅的咖啡豆加5顆(我自己試的結果,太多都搶過咖啡味了),一起打成粉也很不錯,喝完會回甘,還帶點甜喔!
其實,馬告什麼都能做
老爺做的馬告糖醋鱸魚……
糖醋醬加約十粒拍扁的馬告下去煮,天然香味提升這條魚的 美味。(魚要先抹塩煎好,再下糖醋醬一起,或直接淋上魚 身)
馬告炒高麗菜
單純用馬告來做成冰棒也可以喔,就1000CC水+馬告10-20顆+砂糖就可以了!
另外還有咖啡,半磅的咖啡豆加5顆(我自己試的結果,太多都搶過咖啡味了),一起打成粉也很不錯,喝完會回甘,還帶點甜喔!
其實,馬告什麼都能做
老爺做的馬告糖醋鱸魚……
糖醋醬加約十粒拍扁的馬告下去煮,天然香味提升這條魚的
馬告炒高麗菜
烘焙、甜點也可以用上喔!發揮自己的創意吧~
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