薑麻油。麻油薑（附影片）

拜google廣告所賜，這個薑麻油的產品一直跳出來，我不想點也點下去看，誰叫它是吃的！

薑麻油。麻油薑

為什麼會引起我注意，因為，實在出現太多次了，投放廣告果然是必需的（哈哈！）

冬天來了就感覺需要暖身，薑、麻油這二樣東西在冬天的需求量是爆增！真的很香啊～～拌飯、麵、菜通通都很需要的！

※有咳或感冒者儘可能不要食用、老薑請不要去皮（薑要去寒效果，主要在皮）！

準備材料

• 耐高溫的油（我用玄米油）
• 甘純醬油
• 白麻油或黑麻油
• 薑一塊
• 耐熱玻璃空瓶（殺菌、乾燥好）一個

※不要用橄欖油、調和油（橄欖油有味道，調和油油品來源太多樣），醬油隨自己喜好、麻油用有香味的，不要用真正冷壓無味的，因為重點在麻油。）

料理方式

1. 準備好一鍋子，冷鍋冷油下去，把切好的薑絲加入再開火（用冷鍋冷油在怕初學者油溫控制不好，薑絲太細，一下全下會高溫上來薑全黑掉！慢炸～油才有薑的香氣。）
2. 所有的量以你準備的空瓶為主，油佔瓶子的一半、醬油佔一半、香油一大匙、薑2/3量，以上為滿瓶來量，所以你的瓶子要再大一點點，如果真的太多，多的油拿來炒菜煎蛋也可以的，一點也不會浪費。
3. 薑切成薑絲，能細儘可能的細，先切片再切絲。做成泥也可以，只是怕薑泥水氣多，會保存不久。

• 薑炸好關火（薑先撈出），下醬油，再轉小火，煮到冒泡再關小一點，然後加麻油，立刻熄火！（台灣麻油大多高溫烘製出香氣，不適合再高溫油炸！）

醬油及玄米油是我社團獨家販售商品（有興趣者再私問我）：
●玄米油的穀維素高達6000ppm（為目前市售最高單位～）
●醬油為台灣嘉大研發之單一商品（無任何化學添加的壺底醬油），目前市售無此商品，一樣有興趣再私我。

做好的薑油，隔天食用最佳，炸好的薑絲在泡了一整天的醬油及油之後，會非常有味道喔！