每年的過年初一就是拜拜，這是台灣人免不了的習俗之一，到各個廟裏除了拜拜添平安之外，還有就是吃平安粥～台灣的平安粥是吃不用錢的，有素的跟葷的，不管怎麼煮就是好吃！
一開始對這個干貝不知道要如何料理時，問了臉書朋友，剛好有朋友還在日本說他每天都在吃這個，而且是早餐，干貝好像不用錢一樣的超級多的！！（還是扇貝！）
本來覺得煮粥實在是太沒挑戰了！可是.....我那時候有機會這樣豪邁的吃干貝啊！比五十硬幣一還大耶....而且一包一公斤！
講到粥我要說一下很多專門店賣的粥品，單單對熬米的方式很講究，我只多一道時間，就是泡米，洗好的米，我幾乎是米：水1:10的比例來煮，一開始什麼都不加，就水跟米，泡個一個小時後再煮，不用剩飯，剩飯會煮不太出黏性，也不另外加粉來增加稠度，中小火就可以煮到很黏稠的米飯！
我最自豪的快手鹹粥是新鮮小蝦、吻仔魚、薑絲、大量薑花煮的鹹粥，有次姐姐來問他要不要吃，本來說不要的，看到我端出來立馬說吃一碗試試，然後問我是不是有用大骨來熬湯～哈哈！沒有喔～真的不需要，海鮮有新鮮，你怎麼煮都好吃的～煮好米是第一步唷！
這包帆立貝柱，是生食等級，所以，煮好粥，我就直接放入半包的干貝了，火轉小火，加入薑絲（薑絲不要太少，不然鮮味不會提昇喔！），拌好之後，再加入蛋液（放著就不要一直拌），30秒拌一～三就好，直到蛋液凝固，加入鹽及胡椒粉調味，最後灑上大量蔥花。
台味就加些胡椒粉或蘿蔔乾，這鍋干貝.........家人就只挑干貝吃！整鍋剩下只有粥.......早知干貝就弄碎，讓你們沒得挑！！
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