印尼甜點：kolak pisang

我喜歡我家的印尼歪國人給我食譜Surprise！可是....
就在我回娘家帶了好多爸爸種的芭蕉回家，
阿妮跟我說這個拿去煮很好吃！

在一陣的雞同鴨講之後，
她跟我說：「其實，我不喜歡自己煮，我喜歡用買的。」
「.........」給她一個無奈的眼神
還好，妳不是來煮飯的XD

我以為簡單到不行的一個甜點，
當下興奮的跟她說，
我現在就去買椰奶，
去印尼店的同時，
遇到了很會講中文的印尼人，
他們教我要加七葉蘭、鹽、糖。
（這些阿妮沒跟我說，應該是不會溝通 =.=）



回家就開心自以為事的煮了一鍋，
「太太，太多了。」好像是說我弄錯順序
結果，女兒說不好吃 :(
當晚我說要倒掉那鍋，
阿妮說不可以，最後就被她解決掉。
（不可以浪費食物）

難吃的一鍋

難吃在我水份跟下香蕉、椰奶的時間點不對。
變的很澀！很酸。

但是阿妮說是香蕉品種不一樣，
（好啦，來台灣什麼都不一樣，我也儘所能幫她解思鄉之苦咩）

**kolak或kolek都可以

kolak pisang印尼甜點

準備材料：七葉蘭（斑蘭葉）四葉、鹽一小匙、棕櫚糖（椰糖）30g、水500g、椰奶200g、地瓜、香蕉、南瓜、芋頭都可以適量添加。

• 七葉蘭是東南亞國家最常見的香料之一，可以取葉汁做蛋糕，香氣很不錯！七葉蘭可以在一些泰國、印尼這種店購得。我是自己家裏有種。
• 椰糖也是很普遍的糖，是棕櫚樹頂花蜜，經過離心、篩選及加熱蒸發等製造而成的天然糖品，但若以台灣砂糖來比的話，價格偏高。
• 椰奶我偏好加樂Kara的品牌，有200ml小包裝一次就可以用完。
• 水隨你喜好，太稀或太濃要自行調整。
• 香蕉是這鍋的重點，不要整條下去，要切塊。

做法：

1. 先取一鍋清水約400cc加入椰糖，放入地瓜、南瓜、芋頭塊，基本上水能蓋過即可（香蕉不可以這時候加）。


2. 等滾了，食材都軟了之後，再把七葉蘭加入鍋中，再煮到滾（如果水不夠可以在加，但這時候的水基本上只是為了把食材煮熟的量。）


3. 接著加入香蕉→椰奶，然後滾了關火。

熱熱的吃不錯，你也可以放涼，但香蕉加熱之後會開始變酸喔～

這鍋香氣實在太迷人！

感覺可以加很多東西呢～

入秋了，涼意濃，來一鍋吧！