聽話！千萬不要在這樣用真空罐了... 六種不可以真空的食物

美國SealVax品牌-高效能真空罐

你有幾種真空保存容器?

現今家庭廚房裏，好像不缺真空容器！
不管什麼材質，
袋裝、PP罐、PP盒、玻璃罐、玻璃盒...
各種圓型、寬的、扁的、高的、小的、方的...

有些保鮮盒又很難用，

膠條發霉、密度不夠...

會寫出這些根本過來人，

哈哈哈！

其實你要對這些容器因材施教！

不同的食物保存方式要分

• 乾貨：雜糧類，適合真空罐且冷藏保存，低溫讓蟲卵沒有孵化成功的機會！
  常使用用真空罐，不常使用，就可袋裝真空，並冷凍保存。
• 餅乾、零食類：這種食物不能用袋裝真空，最好採密度佳的真空罐，要多少拿多少。
• 辛香料：容易碎掉的都建議用真空罐，透視感直接，不會壓碎。
• 飲品：有氣體類、鮮果汁，都適合真空罐裝保存！

六大類不能真空的食物

• 十字花科：花椰菜類（綠、紅、黃、白）、紅、白蘿蔔等，都還有活性，如果有切口更容易讓菜發生腐敗現象，最好洗切好，略燙後放涼真空袋裝，冷凍保存。
• 葉菜類：都不適合真空，新鮮買來不透氣的袋子裝好，儘早食用完畢。
• 大蒜、紅蔥頭、洋蔥：這些都還會生長的食物，就算真空還是會產生氣體並發芽，需透氣袋子裝，放陰涼處保存即可。
• 香蕉：香蕉冰過就會表皮黑掉，綠皮真空，會加速香蕉熟成，就好像把它悶在不透氣袋子裏一樣意思！
• 生鮮菇類：只要是新鮮的都不可以真空，會加速敗壞，再加上菇是菌種生長，會產什麼物質不太清楚，最好不要真空。
• 咖啡豆：這東西是一個迷思，很多人會把咖啡豆真空，其實它需呼吸，會用咖啡的專家會跟你說最好袋裝冷凍。

美國SealVax玻璃真空罐

第一次看到這種罐子，

對它的上蓋產生好奇！

因為它有一個海棉墊（隨產品有附贈），

原來是為了不在吸粉類時損壞真空管道的阻塞！

而我實測超過一個月的蘋果，

竟然沒有變色!

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最方便的真空方式

往往我使用真空類商品，

最討厭要重新真空，

一般真空機都很大台，

不然真空棒有點大隻，

VOYD真空器史上最小，

磁吸式只要吸在冰箱上，

你不可能找不到！

VOYD真空器

SealVax玻璃真空罐尺寸

我還是覺得不要真空咖啡豆（哈）

目前有二種規格，

耐冷耐熱的高硼矽玻璃，

可以冷凍、冷藏、常溫三種溫層！

但冷凍建議取出不要一下就沖水，

等退冰再開啟，

或是不要冷凍保存！

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