棕櫚油的油脂是由10%的多元不飽和脂肪、39%的單元不飽和脂肪、51%的飽和脂肪三種成分混合而成。由於它含有51%的飽和脂肪，所以棕櫚油屬於飽和油脂。現在廣泛認為飽和油脂中的飽和脂肪酸若攝取過量會對人體健康不利，被視為非健康物質。故棕櫚油雖是植物油的一種，飽和脂肪酸含量不亞於動物脂肪，只能少量食用。但因其產量巨大，價格低廉，而且製造的食品保存期十分長（約為花生油的3倍），在食品工業中被廣泛運用。(資料來源wiki)
這只是讓你知道這種油是什麼，但你不知道這種油是如何取得，除了食品之外，我們常用的保養品裏也有的喔！想深入了解如何取得棕櫚油的人請看這篇：http://mocoview.net/node/261，另外還提到這對環保也是一種傷害：http://www.bigsound.org/leonard/2007/02/16/001.html
幾年前才鬧的沸沸揚揚的棕櫚油，因為民眾很容易忘掉，又不知不覺吃下去了Orz，我印象最深的就是奶粉（還好我二個孩都母奶餵大的），還是大品牌的奶粉，現在仍有奶粉公司還在用，這讓我想起老闆跟主管的對話：
會議中
老闆：「快把所有成本最低的油列清單給我！」
主管A：「這裏是所有最低成本的清單，請過目。」
老闆：「如果不加這些油，可以減少多少成本？加了什麼油味道最好？毛利可以控制到多少？」
主管B：「不加油，沒有口感，現在都要仿照母奶，母奶的油就佔了50%以上，這樣嬰兒可能不會吃！............」
老闆......「那最低成本的油安不全安？」
主管B：「安全是還可以，但是ＯＯＸＸ......」
老闆：「去把所有提到棕櫚油的好處的文案，做成一張海報，教育消費者！反正吃不死人～」
散會.......
一群主管在碎碎唸，不時還要抱幾罐奶粉回家用，說是公司的服利，問題是，自己根本不想用，所以......網站就有人在賣。
不要相信加工的東西會有多安全了，只要記得一點「供需與原料不平衡的時候，你選擇什麼！？」全世界多少人口啊，你還相信這個東西會是好的？原本一個食物只能給一萬人食用（正常的種、收過程），但是需求超過十萬人口時候，你認為廠商還是拿原本一萬人食用的食材來供給嗎？
所以！我不團購～那根本是變相的消費方式！
【如何判別有沒有】
針對國內一些企業將棕櫚油摻入食用油中以次充好的做法，業內行家提醒廣大消費者：辨認食用油中是否含棕櫚油的方法非常簡單，可以利用其不耐低溫的特性，在夏天時，將食用油放入冰箱冷藏室(低於10度)，一旦發現有白色凝固體，說明食用油裡就含有棕櫚油﹔冬天室外溫度較低，如果出現了凝固體，也說明油裡摻有棕櫚油。一些賣食用油的商家在天氣快變冷時打折銷售，就是怕摻有棕櫚油的食用油(調和油居多)隨著溫度降低而露餡兒。(資料來源：http://scitech.people.com.cn/BIG5/5460972.html、http://www.wretch.cc/blog/tcm2005/20490506）
看完之後我想到，之前買的康Ｘ雞湯塊，為什麼每次煮好不到湯涼了後就有一層油膜在上面（還是夏天時），我用豬骨煮的都還沒他的那麼快固態化，原來ＯＯＸＸ咧！要洗還不好洗耶～那吃下去的東西？唉......
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